| Kepelbagaian | Castillo, Colombia & Caturra |
| Memproses | Anaerobik Berganda |
| Wilayah | Piendamo, Cauca |
| Ketinggian | 1850-2050 mdpl |
| Tahap Panggang | Panggang Ringan |
| Kuantiti | 200g |
Tentang La Palma y El Tucan :
Finca El Paraiso terletak di perbandaran Piendamo, Corrigimiento de Tunia, Vereda los Arados di sepanjang lebuh raya Panamerican antara Popayan dan Cali.
Pemprosesan Anaerobik Berganda, dalam kes ini, bermakna kopi ini melalui penapaian "berganda" atau dua peringkat dalam tangki yang dikosongkan oksigen tertutup, pertama dalam keseluruhan buah selama dua hari, kemudian selepas penyingkiran kulit dan pulpa buah, selama dua lagi. hari.
Dari sini, ceri akan dipindahkan ke peringkat pengeringan; kopi akan diletakkan di atas katil bertingkat gaya Afrika selama lebih 25 hari dan akan dipetik dan diputar setiap 4 jam. Oleh kerana paras gula dan kelembapan, hari pertama adalah penting untuk mengelakkan pemanjangan aktiviti mikrob. Akhirnya, kopi parchment akan melalui peringkat pengilangan kering dan pengisihan tangan kami.
Ini adalah cawan yang super duper bersemangat dan menyegarkan. Anda akan mendapat aromatik kunyit, asam jawa dan rasa sesudah spearmint yang menyegarkan. Cawan oren berair yang menjadikan cawan selepas makan tengah hari yang sempurna untuk menyegarkan hari anda.
Resipi membancuh:
| Penapis | |
| Nisbah pembuatan bir | 1: 15 |
| Kopi tanah | 15g |
| Jumlah air | 225ml |
| Suhu air | 92ºc |
| Masa brew | 2.30 minit |
| Kurma Panggang | 1hb September |
200g pek kopi dihantar dalam 1-2 hari bekerja.
Daftar untuk mendapatkan cerita terkini tentang kopi, petua membancuh dan banyak lagi..
