Prun Kering. kismis. Coklat gelap

Mengenai kopi ini:

Finca La Clarita terletak di utara Río San Antonio, dan timur Quebrada Congoja. Ladang kopi berada pada ketinggian 1700-2100mdpl dengan suhu yang semakin meningkat 18-27ºC.

Kopi telah dipetik dan diisih tangan untuk meninggalkan hanya ceri yang paling masak, kemudian dibiarkan untuk ditapai dalam tangki dengan CO2 ditambah untuk mencapai Carbonic Maceration, selepas 4 hari, ia dibasuh perlahan-lahan dan dibiarkan kering di atas katil yang dinaikkan sehingga tahap lembapan yang ideal adalah. dicapai.

Varieti Caturron jarang ditemui dan tidak dijumpai dengan mudah di Colombia. Nama Caturrón berasal daripada tradisi dalam bahasa Sepanyol untuk memanggil -ON kepada perkara yang lebih besar, dan "Caturra" ini mempunyai ceri yang lebih besar daripada yang lain, kemudian ia dinamakan Caturrón. kopi ini adalah pengalaman yang sangat jarang berlaku dalam cawan, anda akan menemui perkara yang mungkin anda tidak pernah cuba.

Kopi ini sangat manis dengan prun kering & kemanisan batang kismis, diakhiri dengan nota coklat gelap & rasa yang lama.

Resipi membancuh:

200g pek kopi dihantar dalam 1-2 hari bekerja.