柳橙、蘋果、香料、花香
Jingga. Epal. rempah ratus. bunga.

Mengenai kopi ini:

Finca El Aguila 由 Mauricio Ariz 及其兒子（第 4 代和第 5 代咖啡農）所有。 finca 佔地 63 公頃，位櫼農）所有。 finca 佔地 63 公頃，位櫼農）所有。市 Cantón Ojo de Agua。其中 43 公頃用於種植咖啡：其餘20 公頃用於自然保護或種植柏樹。

咖啡種植園主要種植波旁，其中 1 公頃種植肯亞品種樹，另外 7 公鶃種植了简界。農場位於海拔 1,500 至 1,720 米的鬱鬱蔥蔥、肥沃的山丘上。這種高海拔和理想的氣候（溫度範圍從 18°C ​​到 24°C 和充足的降雨）賦予了咖啡生產高吆品泪的。

農場經過精心管理——主要由 Mauricio 的兒子 Ricardo 負責，他負責大部分農場管理工場管理工作作中。蔭樹已全部種植，在進行土壤分析和雜草控制後進行施肥。雜草控制是手動進行的，以避免使用除草劑。殺菌劑僅在絕對必要時使用——通常是眾儘管最近咖啡葉銹病的應用變得更加頻繁。

這蜜處理的 Pacamara 超級甜且令人愉悅。非常多汁的口感，帶有橙子和蘋果的果香，中中調，中中说淡淡的花香餘韻。

Finca El Aguila dimiliki oleh Mauricio Ariz dan anak-anaknya - ^ke -4 dan ^ke -5 generasi petani kopi. Finca ini menduduki 63 hektar di Cantón Ojo de Agua, perbandaran Chalchuapa berhampiran Gunung Berapi Santa Ana. 43 daripada hektar ini diserahkan kepada kopi: baki 20 hektar dikhaskan untuk pemuliharaan alam semula jadi atau telah ditanam dengan pokok cemara.

Ladang kopi terutamanya Bourbon, dengan 1 hektar dikhaskan untuk pokok varieti Kenya dengan tambahan 7 hektar ditanam dengan Pacamara, kultivar yang dibangunkan tempatan. Ladang ini terletak di atas bukit yang subur dan subur pada ketinggian 1,500 hingga 1,720 meter dari paras laut. Ketinggian tinggi dan iklim ideal ini (dengan suhu antara 18°C ​​hingga 24°C dan hujan yang banyak) memberikan iklim ideal kopi untuk pengeluaran kopi berkualiti tinggi.

Ladang ini diuruskan dengan teliti – terutamanya oleh anak lelaki Mauricio, Ricardo, yang menyelia sebahagian besar pengurusan ladang. Pokok teduhan, termasuk Ingas dan Copalchi, telah ditanam di seluruh, dan pembajaan dilakukan selepas analisis tanah dan kawalan rumpai telah dijaga terlebih dahulu. Kawalan rumpai dilakukan secara manual untuk mengelakkan penggunaan racun herba. Racun kulat hanya digunakan apabila sangat diperlukan - biasanya dalam kes keadaan cuaca yang melampau, walaupun dengan kejadian baru-baru ini aplikasi karat daun kopi telah menjadi lebih kerap.

Pacamara yang diproses dengan madu ini sangat manis & menyelerakan. Rasa mulut yang sangat berair dengan nota buah oren & epal, beberapa nota rempah pada tona pertengahan & sedikit kemasan bunga.

Resipi membancuh: