Dipanggang pada 20hb November
Pek 200g beans ada stok , pesan sebelum 12 tengah hari & hantar keluar waktu petang
400g, 600g & 1kg pek panggang segar untuk dipesan setiap hari Isnin, dihantar dalam masa 3-6 hari bekerja
100% biji kopi arabika sahaja

Mengenai JWC Roastery:

Mengenai kopi ini:

Danche ialah stesen basuh yang terletak di Chelbesa, Gedeo. Mereka membeli ceri daripada 400 petani* yang menghasilkan hasil yang baik berkat tanah yang subur dan kaedah pertanian yang baik. Stesen basuh ini mempunyai pensijilan organik.

Ini adalah kopi organik dari Ethiopia. Walaupun kebanyakan kopi di Ethiopia ditanam secara organik, kopi ini juga disahkan organik. Kami melawat stesen basuh dan petani sekitar. Petani di sini membenarkan ceri masak dengan baik sebelum mereka menuai kerana mereka tahu bahawa ini menghasilkan lebih banyak rasa manis. Mereka juga percaya bahawa tuhan mereka akan memberitahu mereka masa yang tepat untuk mula memetik. Para petani di sini boleh berjalan kaki sehingga dua jam untuk menghantar ceri mereka ke stesen basuh. Girum Assefa memberi perhatian yang teliti untuk menguruskan tapak dan pemprosesan kopi ini.

Ceri dikumpul secara manual dan diisih tangan kemudian. Ceri dipulangkan oleh Agaarde Discpulper tradisional. Pulpa kulit dan buah-buahan dikeluarkan sebelum mesin menggredkan kertas kulit dalam air sebagai kualiti pertama atau kedua, ditentukan oleh ketumpatan.

Kacang kemudian melalui penapaian basah selama 72 jam. Kopi dibasuh dalam saluran dan digredkan dalam air mengikut ketumpatan. Ketumpatan yang lebih rendah (kualiti lebih rendah) akan terapung dan dikeluarkan, hanya meninggalkan kacang yang lebih tumpat dan berkualiti tinggi yang diasingkan sebagai lot gred yang lebih tinggi. Kopi kemudian dilonggokkan secara berlapis setinggi 2cm dan dikeringkan dalam tempoh 10 hari kemudian diikuti dengan pengasingan tangan selama 2-4 jam.

Ini adalah kopi Ethiopia yang menenangkan yang akan menenangkan hari anda. Peach & oren berair sepasang dengan kemanisan sarang lebah. Kopi Ethiopia yang lazat menjadikan hari anda lancar & mantap.

Resipi membancuh: