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种类 | 德加、久留米、五里庄 |
加工 | 水洗加工 |
地区 | 古吉 |
高度 |
2100-2200质量小时 |
烘烤程度 | 浅烤 |
关于这款咖啡:
古吉(Guji)是衣索比亚南部奥罗米亚(Oromia)地区的一部分,著名的耶加雪菲(Yirgacheffe)微型区域所在的Gedeo区(SNNPR)。这个陡峭的绿色区域既沃肥又高,大部分咖啡馆生长在2,000m以上。
大多数有贡献的农民拥有不到一亩的土地,他们只是作为后院作物种植咖啡。咖啡通常会散布在其他自给经济中,例如甘薯,芒果和鳄梨,但该地区没有其他主要的经济裁剪。
每天棉花700-800个小农向湿机运送少量咖啡果。平均而言,农民的农场规模不到1个。默认情况下,大多数咖啡是有机的。有机堆肥很普遍,因为农民根本上没有钱来施用化肥,而修剪则不那么普遍。
然后将咖啡果手工分选为成熟和未成熟的产品,检查更甜、更干净的产品。 去皮后发酵隔夜后并用干净的腹部水洗涤,与内果将根据天气情况在非洲干燥的床上阳光下干燥约10-12天。中午和晚上,咖啡用遮阳网遮盖。
这是一道非常非常的衣索比亚咖啡。明亮充满活力的柑橘和桃子香气,并带有一些洋甘菊花香。美妙的下午咖啡。
古吉是埃塞俄比亚南部奥罗米亚地区的一部分,毗邻著名的耶加雪菲微产区所在的吉德奥地区 (SNNPR)。这片陡峭的绿色区域既肥沃又高,大部分咖啡种植在海拔 2,000 米及以上的地方。
大多数做出贡献的农民拥有的土地不到一公顷,他们种植咖啡只是作为后院的经济作物。咖啡通常会与其他自给作物混合种植,如甘薯、芒果和鳄梨,但该地区没有种植其他主要经济作物。
大约 700 - 800 名小农每天向湿磨厂运送少量樱桃。农民平均拥有的农场面积不到 1 公顷。大多数咖啡默认都是有机咖啡。有机堆肥很常见,因为农民根本没有钱施用化肥,修剪也不太常见。
然后对樱桃进行手工分类,选出未成熟和过熟的樱桃,以获得更甜、更清洁的产品。脱果肉并用干净的山水清洗后,羊皮纸会在非洲晒床上在阳光下晒干约 10 至 12 天(视天气情况而定)。中午和晚上,咖啡都被遮阳网覆盖。
这款咖啡是非常清爽的埃塞俄比亚咖啡。明亮而充满活力的柑橘和桃子芳香,并带有一些花香洋甘菊的香气。美好的下午茶。
筛选 | |
冲泡比例 | 1:15 |
研磨咖啡 | 16克 |
总水量 | 235毫升 |
水温 | 91℃ |
冲泡时间 | 1.40 分钟 |
烤枣 | 6 月 12 日 |
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