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种类 | 衣索比亚古优品种 Peaberry Heirloom |
加工 | 自然加工 |
地区 | 古吉古吉 |
高度 | 2000质量标准 |
烘烤程度 | 浅烤 |
品酒笔记 | 蓝莓、草莓、葡萄、水蜜桃、鸡蛋花、紫罗兰、百香果 蓝莓、草莓、葡萄、桃子、鸡蛋花、紫罗兰、百香果 |
关于这款咖啡:
这个咖啡农场位于奥罗米亚(Oromia)南部的古吉(Guji)地区。被人们称为古吉奥罗莫地区,咖啡种植已成为高原地区文化的核心部分。它来自于耶加雪非(Yirgacheffe)和西达摩(Sidamo)的特色咖啡。
该农场是自家拥有和经营的,因此他们可以“直接”出售咖啡豆。他们建立了自己的干和湿的处理设备,自行处理所有收获后的咖啡,监督质量管理并准备出口
Jacky Lai是世界冠军烘焙师,他前往衣索比亚古吉(Guji)对这支咖啡进行了特殊加工。只选用成熟的红樱桃,并在非洲床和温室的阴凉处缓慢地长时间晒干。最后用手工则选圆豆分开普通的豆子。
因此,这支咖啡含有爆炸性的果香,让你的味蕾尝试到非一般的味道。磨开为蓝莓、葡萄、草莓及水蜜桃香气,漂亮的鸡蛋花及紫罗兰美妙花香,余韵则以百香果结尾,风味强劲。令人难忘的衣索比亚咖啡。
这个咖啡农场位于奥罗米亚州南部的古吉地区。该民族被称为古吉奥罗莫人,咖啡种植一直是高地地区文化的核心部分。这是一种与耶加雪菲和西达摩不同的咖啡。
这个农场是家族拥有和经营的,这使得他们可以“直接”出售咖啡。他们建立了自己的湿法和干法研磨设施,自行处理所有收获后研磨、监督质量管理和出口准备。
Jacky Lai 是世界冠军烘焙师,他前往埃塞俄比亚古吉对这款咖啡进行特殊加工。咖啡樱桃严格挑选成熟的红樱桃,在非洲床和温室遮荫下缓慢长时间干燥。然后,它手工对所有豌豆进行分类,分成不同的批次。
因此,这款咖啡是一颗超级水果炸弹,会阻碍你的味蕾。草莓、桃子和蓝莓的果香浓郁,带有鸡蛋花和紫罗兰可爱的花香。令人难以置信的埃塞俄比亚咖啡,会让您的眼睛闪闪发亮。
筛选 | |
冲泡比例 | 1:15 |
研磨咖啡 | 15克 |
总水量 | 225毫升 |
水温 | 92℃ |
冲泡时间 | 2.30 分钟 |
烤枣 | 7 月 28 日 |
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