印度尼西亚苏门答腊岛曼特宁 G1
RM 39 - RM 119
巧克力。草本。香料。
甜度：●●●●○
口感：●●●●○
酸度：●○○○○
300克装全豆在 24 小时内发货
1 公斤包装新鲜烘焙，在 1-2 个工作日内发货
| 品种 | 卡蒂姆和铁皮卡 |
| 处理法 | 半水洗（Giling Basah） |
| 地区 | 曼特宁，北苏门答腊 |
| 高度 | 海拔1200-1400米 |
| 烘焙程度 | 中焙 |
关于这款咖啡：
印度尼西亚拥有悠久的咖啡生产历史，然而，其咖啡近年来却被精品咖啡市场所忽视。我们以创新且不断拓展的供应链为傲，这使我们能够为您提供来自印度尼西亚各个独特产区的高品质咖啡。
印度尼西亚以其独特的湿式脱壳工艺而闻名，被称为“giling basah”。虽然这种方法的确切起源尚不清楚，但据信它起源于20世纪70年代末的亚齐。
苏门答腊岛的曼特宁地区以其独特的湿脱豆工艺（又称“吉林巴萨”）而闻名，这在印度尼西亚是独一无二的。当地普遍的高湿度环境阻碍了咖啡豆在脱壳前充分干燥。
湿壳咖啡豆的制作工艺首先是标准的去皮步骤，去除咖啡豆的果皮，然后将咖啡豆放入发酵罐中，发酵罐中大部分的粘液层仍保留在咖啡豆的羊皮纸上。一夜之间，咖啡豆会在自身的果肉中进行干发酵。
随后，咖啡豆会经过清洗工序。之后，咖啡豆会短暂干燥，直至含水量达到25%至30%。生产商可以选择将咖啡豆以湿咖啡豆或半干咖啡豆的形式出售给收购中心，收购中心会在含水量较高的情况下进行脱壳，从而加快干燥过程。
“三重采摘”一词描述了对生咖啡豆的精心准备，表明咖啡在包装和运输之前已经经过了三轮分类和清洁。
入口即化的黑巧克力香气，搭配草本香料的余味，以及棕榈糖的甜美和醇厚的口感。作为一天的第一杯咖啡，开启美好的一天，这杯咖啡真是太棒了。
冲泡配方：
| 浓缩咖啡 | |
| 冲泡比例 | 1：1.8 |
| 研磨咖啡 | 18克 |
| 浓缩咖啡输出 | 36克 |
| 冲泡时间 | 28-35秒 |
| 手冲 | |
| 冲泡比例 | 1 ： 11 |
| 研磨咖啡 | 18克 |
| 总水量 | 250毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
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