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马来西亚柔佛古来 - 半日晒赖比瑞卡

数量:100g \ Sep 10th
烘焙程度:中焙

每周二和周五烘焙
100% 精品赖比瑞卡咖啡豆

我们的咖啡豆在烘焙后 1 至 2 周达到最佳状态

 

品种 MLK4 和 MLK5
处理法 半日晒
生产商 My Liberica
地区 古来
高度 10 米
风味 巧克力。坚果。蜂蜜。

关于此款咖啡:

半日晒是 My Liberica 的经典咖啡处理法,将新鲜的咖啡豆按大小分级,去皮,放入通风的篮子发酵一夜,然后放入控温控湿的温室中烘干。

这赖比瑞卡咖啡风味广泛,适合所有烘焙程度。浅焙的咖啡带有蜂蜜的甜感和芳香,并带有淡淡的坚果味,深焙的咖啡口感更好,巧克力味更明显。

关于 My Liberica:

MY LIBERICA 在柔佛州古来拥有 50 英亩(20 公顷)精心种植的咖啡。由于独特的土壤养分和条件,所有咖啡树均来自 Liberica 品种。为了提高咖啡质量并对环境负责,我们将咖啡废料用于我们的农场生产有机肥料。

为了刺激产量,提高咖啡种植和采摘的质量,我们还从附近的咖啡农收购咖啡樱桃,通过提高收购价格来鼓励农户生产出优质的咖啡樱桃。

冲泡配方:

手冲 浅焙 中焙 中深焙 深焙
冲泡比例 1 :15 1 :13 1 :11 1 : 10
研磨咖啡 15克 15克 18克 20克
总水量 225毫升 210毫升 200毫升 200毫升
水温 92摄氏度 91摄氏度 90摄氏度 85摄氏度