玫瑰、葡萄、莓果、牛奶巧克力、白兰地酒香
玫瑰。葡萄。浆果。牛奶巧克力。白兰地芳香剂。

关于这款咖啡：

邹筑园─邹人建筑梦想的庄园，位于阿里山乡乐野部落，园主为邹族青年方政伦，家族本以种植高山茶与蝴蝶兰起家，但在台湾咖啡首次评鉴获得特得奖后，便逐步转型投入咖啡产业，至今已迈入第19年，带着实验精神及乐于分享的他也引领了阿里山种植高山咖啡的风潮，2017年更因此获得台湾十大神农奖奖杯，2018年底更是必然亚洲咖啡年会Abody亚洲生豆冠军。

邹筑园园区种植咖啡地域约1200至1300公尺，拥有品种约数十种关系，方政伦因家族产业的，将高山茶与蝴蝶兰所需的精细化管理套在高山咖啡的种植，加上上理工的研究精神，不断的精进其在咖啡的后制处理法中，在这十来年间使得阿里山咖啡在市场上获得了相当好的评价。处理法不是一套套路，但品质是唯一的追求。

咖啡树的育苗、植栽、施肥、灌溉、田间管理，以及两到三年的长期，才开始有咖啡果实可以采收！从采收开始就不轻松，在边坡上，细心的爱心摘取成熟的红色果实。回到处理厂经过浮力筛选，清除部分状况不好的我们的果实，之后在晒床上再次祛除有问题的果实。经过讨论后这次采取厌氧日晒的处理方式，将果实分类做不同参数的厌氧日晒。

初步的后制作完成，经过多日的干燥，我们分批测试和烤杯测讨论，决定出我们这次最想呈现的调性！确认后让后制作完成的果实静置几周后，并在比赛中交件的前夕脱壳，再次的手工挑掉瑕疵豆，把最好的精华送交比赛。那些闻起来很香的豆子，但是因为外貌或瑕疵等原因必须剔除，所以我们100斤的果实，最后只能生产出不到20公斤的生豆，更何况是台湾豆高品质后必须辛苦的劳心劳力与遗失，只为最后端上一杯咖啡！

邹州园，邹族人的梦想家园，位于阿里山乡乐业部落。业主是方正伦，邹族青年。家族以种植高山茶和蝴蝶兰起家，但在首届台湾咖啡评比获得特别奖后，逐渐转型咖啡行业，已迈入第19个年头。他具有实验精神，乐于分享。他还引领了阿里山种植高山咖啡的潮流。 2017年荣获台湾十大神农奖，并于2018年底荣获亚洲咖啡年会Abody亚洲绿豆冠军。

邹竹园公园的咖啡种植园海拔约1200至1300米，品种约有十几个。由于家族产业的原因，方正伦将高山茶、蝴蝶兰所需的精细化管理运用到了高山咖啡的种植上。对咖啡后处理方法的钻研精神和不断改进，让阿里山咖啡在过去的十年里获得了业界非常好的评价。治疗方法不是公式，质量是唯一的追求。

咖啡种植、种植、施肥、灌溉、田间管理，生长期两到三年才可以收获咖啡果！从收获开始就不容易了。斜坡上，小心翼翼地把成熟的红色果实一一摘下来。返回加工厂后，进行浮力筛选，剔除一些不良果实，然后在抬高的床上再次剔除有问题的果实。经过讨论，这次我们采用了厌氧发酵的方法，对不同参数的水果进行了分类。

经过前期的后期制作，经过多天的干燥，我们分批测试，并与拔罐讨论，确定了这次我们最想呈现的调性！确认后，让豆子静置几周，并在比赛交接前夕剥去羊皮纸，再次手工挑选出有缺陷的豆子，并将最好的精华送到比赛。这些豆子闻起来很香，但由于外观或瑕疵等原因必须去除。因此，我们100公斤的水果只能生产不到20公斤的生豆，足见台湾豆在优质豆后所要付出的艰辛。辛苦与浪费，只为最后呈现一杯美味的咖啡！

这款咖啡第一口就会让您惊叹不已，层次丰富，层次丰富。您将获得玫瑰花香、葡萄和浆果的果香，余味中搭配巧克力和白兰地的香气。您将把这种咖啡列入最难忘的咖啡清单。

酿造配方：