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巴西塞拉多

准备:全豆
数量:400g - 预订

200g 包装全豆在 24 小时内发货
1kg 包装预订并在 3-5 个工作日内发货
100% 阿拉比卡咖啡豆

 

品种 新蒙多
处理法 日晒
地区 米纳斯吉拉斯州
高度 海拔 900-1250 米
烘焙程度 中焙
风味 黑巧克力。杏仁。焦糖。

关于此款咖啡:

巴西是世界上最大的咖啡种植国,占全球咖啡产量的 30%,其中约 74% 为阿拉比卡咖啡。巴西最著名的咖啡产区之一是位于米纳斯吉拉斯州西南部的塞拉多。塞拉多是一个广阔的热带和亚热带生物群落,包括森林、沼泽地和草原。它覆盖了巴西 20% 以上的土地,是南美洲最大的大草原。

塞拉多 (cerrado)意为封闭,该地区一直处于封闭状态,直到 20 世纪 60 年代,农民开始处理土壤。多年来,草原变成了农田和牧场。巴西塞拉多咖啡生长在海拔 900-1,250 米的高度。种植园面积很大,从 100 公顷到 3,000 公顷不等,产量巨大。气候均匀,可以在生产的各个层面进行广泛的控制。此外,平坦的地形使使用高效的机械收割成为可能。

这个过程赋予咖啡甜美的果香,并产生奶油般的口感。最终的结果是一杯均衡的、坚果味和巧克力味的咖啡,柠檬酸度低,口感柔滑——一杯全球闻名、深受大众喜爱的咖啡。

这是我们都喜欢的经典巴西咖啡。口感醇厚,巧克力味浓郁,回味中带有焦糖和杏仁的甜味。口感顺滑,非常适合冲泡意式浓缩咖啡。

冲泡配方:

浓缩咖啡
冲泡比例 1 : 2
研磨咖啡 18克
浓缩咖啡输出 28克
冲泡时间 25-33秒
手冲
冲泡比例 1 :15
研磨咖啡 18克
总水量 220毫升
水温 91摄氏度
冲泡时间 3分钟