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巴布亚新几内亚 Sigri 种植园 A

准备:咖啡粉 - 法压壶
数量:15g x 6

200克装全豆及咖啡粉在 24 小时内发货
1 公斤装预定周三烘焙,周五发货
100% 精品阿拉比卡咖啡豆

 

品种 铁皮卡
处理法 水洗
高度 海拔 1500 米
地区 瓦吉谷
烘焙程度 深焙
风味  浓郁的巧克力,醇厚的口感,新鲜的香草,以及持久柔滑的酸度。
关于 BEAM:

关于这款咖啡:

Sigri 咖啡种植园位于巴布亚新几内亚西高地省的瓦吉谷,成立于 20 世纪 50 年代,并迅速赢得了声誉,20 多年来,Sigri 咖啡种植园一直被国际公认为可与世界上最好的咖啡媲美的精品咖啡。所有种植园都只种植阿拉比卡咖啡,主要种植铁皮卡品种,这种咖啡的种子是从牙买加蓝山铁皮卡砧木引入巴布亚新几内亚的。

该农场位于海拔 5000 英尺处,主要作物收获期为 5 月至 7 月。所有种植和加工实践均遵循经过多年彻底验证的系统,并在每个阶段都坚持最高标准和质量。

Sigri 咖啡经过严格的湿法工厂加工。质量控制始于田间;咖啡樱桃经过手工采摘,并仔细检查其均匀性;它必须是红色且完全成熟的,以确保樱桃中的糖和酸达到正确的平衡。

精选的咖啡在采摘当天被打成浆。发酵过程持续三天,每 24 小时清洗一次。然而,与其他水洗咖啡不同的是,Sigri 的咖啡在发酵后会完全浸泡在水中一天,从而形成独特的风味。

这款深度烘焙咖啡口感顺滑浓郁,含有 80% 的黑巧克力,回味中带有新鲜香草的芳香。一杯浓烈的咖啡是开启一天的最佳选择。

冲泡配方:

浓缩咖啡
20 克咖啡可制作 35 克浓缩咖啡
28 - 32 秒

手冲
20克咖啡加300毫升水
2-3 分钟,93℃冲泡温度