{"title":"Tim Wendelboe — June 2026 Drop","description":"\u003ch2\u003eNine coffees. Four farms. Roasted to order in KL.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTim Wendelboe's coffees on Bean Shipper for a limited window. Freshly roasted to order, shipped within a week. When it's gone, it's gone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAbout Tim Wendelboe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTim Wendelboe has been setting the global standard for light filter roasting since 2007. World Barista Champion. Coffee producer at Finca Tamana and Finca El Suelo. The kind of roaster other roasters chase.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWhat's in this drop\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinca Tamana\u003c\/strong\u003e (Huila, Colombia) — three coffees from Tim's flagship Colombian farm: Variedad Colombia, Pink Bourbon, and Castillo Espresso\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinca El Puente\u003c\/strong\u003e (La Paz, Honduras) — Marysabel Caballero's award-winning Geisha plus a soft, surprising Batian\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLos Pirineos\u003c\/strong\u003e (Usulután, El Salvador) — Diego Baraona's Pacamara in three expressions: washed filter, honey filter, and honey espresso\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinca El Suelo\u003c\/strong\u003e (Huila, Colombia) — Tim's own farm. 110 Ethiopian Landrace trees. 48 kilos in existence.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHow to choose\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNew to Tim Wendelboe?\u003c\/strong\u003e Start with Finca Tamana Variedad Colombia — comforting, sweet, the easy entry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHunting florals?\u003c\/strong\u003e Finca El Puente Geisha for mandarin and jasmine. Or Finca Tamana Bourbon for winey red fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspresso machine at home?\u003c\/strong\u003e Tamana Castillo Espresso or Pirineos Pacamara Honey Espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOne coffee. One story. One shot:\u003c\/strong\u003e Finca El Suelo. Tim's own farm. 110 trees. Drink it black, and pay attention.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLimited stock. Roasted to order. When it's gone, it's gone.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"el-salvador-los-pirineos-pacamara-christmas-edition","title":"萨尔瓦多 洛斯比利牛斯 帕卡马拉","description":"\u003cp\u003e帕卡马拉咖啡是一款口感浓郁、果香四溢的咖啡，带有酸甜的红色浆果、核果和黑巧克力的风味。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e烘焙日期后一周内发货\u003cbr\u003e仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆\u003cbr\u003e\u003cem\u003e蒂姆·温德尔博的咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable style=\"height: 294px;\" width=\"100%\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e种类\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%;\"\u003e帕卡马拉\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e加工\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%;\"\u003e洗过的\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e地区\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n \u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%;\"\u003eTecapa-Chinameca，乌苏鲁坦\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e制片人\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%; text-align: left;\"\u003e迭戈·巴拉奥纳\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e收成\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%; text-align: left;\"\u003e2025年2月\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e烘焙程度\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%; text-align: left;\"\u003e浅烘焙\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e品鉴笔记\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%;\"\u003e酸甜的红莓、核果和黑巧克力\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e蒂姆的笔记：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e这款咖啡拥有复杂浓郁的红色水果风味，带有核果的香气和层次分明的酸度，完美展现了水洗帕卡马拉咖啡的复杂魅力。洛斯皮里内奥斯酒庄的帕卡马拉咖啡屡获殊荣，实至名归。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e人们常说帕卡马拉咖啡带有一点草药味或洋葱味，我并不否认，但这款咖啡完全没有这些异味。由于帕卡马拉品种并不统一，种植的品种也多种多样，这可能是因为该品种在稳定之前就已推出。或许正因如此，该品种才会有如此多不同的风味特征。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e就我个人经验而言，洛斯皮里内奥斯（Los Pirineos）出产的帕卡马拉（Pacamara）咖啡口感始终如一，鲜少出现异味。我认为这是因为洛斯皮里内奥斯农场曾参与该品种的培育，团队得以从中挑选出优良的品系。如今，迭戈（Diego）生产高品质的认证帕卡马拉种子，并将其出售给其他咖啡农。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e品种：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e帕卡马拉（Pacamara）是帕卡斯（Pacas）和马拉戈吉佩（Maragogipe）的杂交品种，拥有非常独特的风味。在它尚未成为稳定品种之前，就被提前推广到萨尔瓦多各地的咖啡农手中。这意味着，用现有植株的种子播种，会得到不同的结果，既有风味绝佳的，也有口感欠佳的。多年来，我们的朋友兼咖啡农吉尔伯托·巴拉奥纳（Gilberto Baraona）在他的农场种植了许多优质的帕卡马拉咖啡，并在去世前多次在萨尔瓦多卓越杯咖啡大赛中跻身前十。幸运的是，他的儿子迭戈（Diego）继承了他的事业，继续生产高品质的帕卡马拉咖啡。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e过程：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e拣货和分拣\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e所有樱桃均由人工精心挑选。加工前，未成熟和损坏的樱桃会从成熟的樱桃中手工剔除。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e去皮、发酵和洗涤\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e咖啡果在进行夜间干发酵前会先去除果肉。第二天早上，将带果皮的咖啡豆上的果胶洗去，然后送到晾晒床上。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e烘干\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e我们从洛斯皮里内奥斯农场采购的咖啡豆全部在架高的晾晒床上缓慢晾晒，大部分晾晒床都覆盖着遮阳网。晾晒过程中，咖啡豆会全天翻动，以确保均匀干燥。夜间，晾晒床会被遮盖起来，防止冷凝，避免咖啡豆在干燥过程中受潮。咖啡豆晾晒完成后，会被装入密封的谷物袋中储存，之后在农场进行碾磨和分拣。最后，咖啡豆会在农场进行真空包装，然后运往挪威。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e酿造配方：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e筛选\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e我们强烈建议您在冲泡我们的咖啡时使用正确的计量和冲泡方法。为了获得一致的冲泡效果，请使用电子秤分别称量水和咖啡粉。我们建议每升（1000克）水使用60至70克咖啡粉，具体用量取决于冲泡方法、水质和所用咖啡粉的种类。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e浓缩咖啡\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e我们强烈推荐使用VST滤篮。18克、20克和22克的滤篮都非常适合我们的咖啡。VST滤篮能更轻松地萃取意式浓缩咖啡，使咖啡口感更加香甜。它们的尺寸也几乎完全相同，因此在同时使用多个冲煮头时，可以确保萃取效果的一致性。您可以在我们的网店购买滤篮，只需确保它们与您的咖啡机匹配即可（我们的滤篮适用于所有La Marzocco咖啡机以及配备58毫米滤篮的咖啡机）。使用18克VST滤篮时，我们推荐以下冲煮参数：18-19克新鲜研磨的咖啡粉，冲煮时间25-35秒，杯中最终萃取液量35-38克，冲煮水温93-94摄氏度。\u003c\/p\u003e","brand":"Tim Wendelboe","offers":[{"title":"250克 - 1月5日","offer_id":41928733261921,"sku":"TW-ESLPPC","price":115.0,"currency_code":"MYR","in_stock":false},{"title":"1公斤 - 10月7日","offer_id":42353059463265,"sku":"1TW-ESLPPC","price":380.0,"currency_code":"MYR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/0249\/files\/25-07-01-Los-Pirineos-Pacamara-Filter-WEBSHOP.webp?v=1754323443"},{"product_id":"el-salvador-los-pirineos-pacamara-honey-processed","title":"萨尔瓦多洛斯比利牛斯 Pacamara – 蜂蜜加工","description":"\u003cp\u003e一款浓郁果香的帕卡马拉咖啡，带有红色浆果和热带水果的香气。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003e250克装\u003cspan\u003e整粒咖啡豆，24小时内发货\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆\u003cbr\u003e\u003cem\u003e蒂姆·温德尔博的咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable style=\"height: 294px;\" width=\"100%\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e种类\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%;\"\u003e帕卡马拉\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e加工\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%;\"\u003e蜂蜜\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e地区\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%;\"\u003eTecapa-Chinameca，乌苏鲁坦\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e制片人\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%; text-align: left;\"\u003e迭戈·巴拉奥纳\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e收成\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%; text-align: left;\"\u003e2024年2月\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e烘焙程度\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%; text-align: left;\"\u003e浅烘焙\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e品鉴笔记\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%;\"\u003e葡萄酒、核果和可可碎\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e蒂姆的笔记：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e迭戈·巴拉奥纳是第五代咖啡种植者，2020年，他的父亲——我们亲爱的朋友、传奇咖啡种植者吉尔伯托·巴拉奥纳去世后，迭戈接管了家族农场。当时25岁的迭戈在巴塞罗那求学，努力建立自己的生活，却不幸遭遇了父亲的突然离世。吉尔伯托的猝然离世迫使迭戈做出人生抉择：要么卖掉家族传承了130年的咖啡农场，要么回到萨尔瓦多，重新成为一名咖啡种植者。幸运的是，迭戈最终决定继承父亲和家族的事业。三年后的今天，他不仅像父亲一样生产出高品质的咖啡，更将其提升到了一个新的高度。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e这款来自洛斯皮里内奥斯的帕卡马拉咖啡，口感香甜，果香浓郁。由于采用蜜处理法（即带果胶的咖啡豆在干燥过程中保留了果胶层），您可以清晰地品尝到一些微妙的发酵风味，让我想起草莓和成熟的核果。这些风味是在咖啡豆于遮阳网下的高架床上干燥时，果胶层发生轻微发酵而形成的。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e我通常觉得蜜处理咖啡口感粗糙，余味也略显生涩，但这款咖啡却格外香甜顺滑，只有一丝淡淡的发酵味，以至于今年三月我去洛斯皮里内奥斯咖啡庄园时，忍不住就买了下来。如此纯净的蜜处理咖啡，很可能得益于洛斯皮里内奥斯咖啡庄园精湛的干燥工艺。他们在干燥过程中会不断翻动和搅拌咖啡豆，以确保均匀干燥，并防止咖啡豆受到不受控制的发酵影响。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品种：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e帕卡马拉（Pacamara）是帕卡斯（Pacas）和马拉戈吉佩（Maragogipe）的杂交品种，拥有非常独特的风味。在它尚未成为稳定品种之前，就被提前推广到萨尔瓦多各地的咖啡农手中。这意味着，用现有植株的种子播种，会得到不同的结果，既有风味绝佳的，也有口感欠佳的。多年来，我们的朋友兼咖啡农吉尔伯托·巴拉奥纳（Gilberto Baraona）在他的农场种植了许多优质的帕卡马拉咖啡，并在去世前多次在萨尔瓦多卓越杯咖啡大赛中跻身前十。幸运的是，他的儿子迭戈（Diego）继承了他的事业，继续生产高品质的帕卡马拉咖啡。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e过程：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e拣货和分拣\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e所有樱桃均由人工精心挑选。加工前，未成熟和损坏的樱桃会从成熟的樱桃中手工剔除。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e去配对\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e咖啡果首先要去除果肉。去除果肉后，带果胶的羊皮纸咖啡直接送入烘干机，连同果胶一起烘干。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e烘干\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e我们从洛斯皮里内奥斯农场采购的咖啡豆全部在架高的晾晒床上缓慢晾晒，大部分晾晒床都覆盖着遮阳网。晾晒过程中，咖啡豆会全天翻动，以确保均匀干燥。夜间，晾晒床会被遮盖起来，防止冷凝，避免咖啡豆在干燥过程中受潮。咖啡豆晾晒完成后，会被装入密封的谷物袋中储存，之后在农场进行碾磨和分拣。最后，咖啡豆会在农场进行真空包装，然后运往挪威。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e酿造配方：\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1rem;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cspan\u003e筛选\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e我们强烈建议您在冲泡我们的咖啡时使用正确的计量和冲泡方法。为了获得一致的冲泡效果，请使用电子秤分别称量水和咖啡粉。我们建议每升（1000克）水使用60至70克咖啡粉，具体用量取决于冲泡方法、水质和所用咖啡粉的种类。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1rem;\"\u003e\u003cspan\u003e浓缩咖啡\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e我们强烈推荐使用\u003ca href=\"https:\/\/staging-perftest.timwendelboe.coffee\/product\/vst-espresso-filter-basket\/\"\u003eVST滤篮\u003c\/a\u003e。18克、20克和22克的滤篮都非常适合我们的咖啡。VST滤篮能更轻松地萃取意式浓缩咖啡，使咖啡口感更加香甜。它们的尺寸也基本相同，方便您在同时使用多个冲煮头时保持萃取的一致性。您可以在我们的网店购买滤篮，只需确保它们与您的咖啡机匹配即可（我们的滤篮适用于所有La Marzocco咖啡机以及配备58毫米滤篮的咖啡机）。使用18克VST滤篮时，我们推荐以下冲煮参数：18-19克新鲜研磨的咖啡粉，冲煮时间25-35秒，杯中最终萃取液量35-38克，冲煮水温93-94摄氏度。\u003c\/p\u003e","brand":"Tim Wendelboe","offers":[{"title":"250克 - 5月7日","offer_id":42027068031073,"sku":"TW-LPPC","price":110.0,"currency_code":"MYR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/0249\/files\/25-02-01-Los-Pirineos-Pacamara-Honey-Filter-WEBSHOP.webp?v=1740726770"},{"product_id":"colombia-finca-tamana-variedad-colombia","title":"哥伦比亚 Finca Tamana Variedad 哥伦比亚","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/timwendelboe.no\/farms-we-buy-from\/finca-tamana\/\"\u003e塔玛纳庄园\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e的大部分\u003c\/span\u003e土地\u003cspan\u003e都种植着哥伦比亚变种咖啡，因此可以说它是该庄园咖啡的标杆之作。这款咖啡带有焦糖般的甜味（如果您是哥伦比亚人，可能会称之为帕内拉糖），口感干净顺滑，并带有淡淡的果香和草本气息。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e烘焙日期后一周内发货\u003cbr\u003e仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003e蒂姆·温德尔博的咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。\u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"height: 294px;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e种类\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%;\"\u003e哥伦比亚多样性\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e加工\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%;\"\u003e洗过的\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e地区\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%;\"\u003e埃尔皮塔尔，惠拉\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e制片人\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%; text-align: left;\"\u003e埃利亚斯·罗阿和贝拉尼德·桑切斯\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e收成\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%; text-align: left;\"\u003e2024年5月至6月\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e烘焙程度\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%; text-align: left;\"\u003e浅烘焙\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e品鉴笔记\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%;\"\u003e甜巧克力、焦糖和红色水果\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e蒂姆的笔记：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 2011年，埃利亚斯和妻子贝拉尼德买下塔玛纳庄园时，农场里种植着卡图拉和哥伦比亚变种两种苹果树。自那时起，卡图拉苹果树几乎每年都会遭受叶锈病的侵袭，因此其品质和产量一直起伏不定。哥伦比亚变种苹果树则具有抗叶锈病的能力，因此多年来，它的口感一直优于卡图拉苹果树。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e许多买家对哥伦比亚杂色咖啡（Variedad Colombia）持怀疑态度，因为它的回味往往比传统的卡图拉（Caturra）更偏草本味。除此之外，它们的味道确实非常相似。（毕竟，哥伦比亚杂色咖啡就是通过将卡图拉与帝汶杂交咖啡（Timor Hybrid）杂交培育而成的。）然而，我们发现，当咖啡果实成熟至紫色时采摘，草本味会变得更加淡雅，而果香则会更加突出。塔玛纳庄园（Finca Tamana）一丝不苟的采摘和分拣流程，使得这款咖啡口感格外甜美，并带有微妙的成熟红色水果风味。这款咖啡拥有清晰流畅的口感，这得益于我们多年来与埃利亚斯（Elias）和贝拉尼德（Bellanid）共同研发的精细加工和干燥技术。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e为了确保每年都能从塔玛纳（Tamana）获得最优质的咖啡，我会品尝每种品种的所有采摘批次，并从中挑选出最好的。由于他们生产的哥伦比亚混合咖啡（Variedad Colombia）产量很小，这意味着我通常会挑选10到15个采摘批次，然后根据采摘日期、水分含量、品质和杯测风味，将它们混合成2到3个不同的批次。多年来，我们一直在努力提升这些咖啡的品质，但我相信我们已经成功地将他们的“常规”咖啡提升到了一个新的水平，使其口感始终如一地甜美干净，并具有体现该咖啡品种和产区特色的独特风味。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品种：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e传统上，哥伦比亚农民种植卡图拉（Caturra）、波旁（Bourbon）以及有时种植铁皮卡（Typica）等品种的咖啡。不幸的是，这些品种都极易感染叶锈病，因此哥伦比亚咖啡研究所（Cenicafe）早在20世纪60年代末就开始研发抗病杂交品种，最终培育出了哥伦比亚杂种咖啡（Variedad Colombia）。哥伦比亚杂种咖啡于20世纪80年代正式上市，它是卡图拉咖啡与帝汶杂交咖啡（Timor Hybrid，由罗布斯塔咖啡（C. Canephora）和阿拉比卡咖啡（C. Arabica）自然杂交而成）的杂交品种。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e哥伦比亚变种（Variedad Colombia）是一个多系选育品种，它拥有来自帝汶杂交种（Timor Hybrid）的抗锈基因，产量潜力良好，杯测品质与卡图拉（Caturra）相似。如今，卡图拉、哥伦比亚变种和卡斯蒂略（Castillo，哥伦比亚变种的后续改良品种）是哥伦比亚种植最广泛的品种。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e过程：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e拣货和分拣\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e咖啡豆由雇佣的采摘工在埃利亚斯的监督下手工精心挑选。咖啡樱桃在加工前会经过人工分拣，以确保只有成熟的咖啡樱桃才能一起加工。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e去皮、发酵和洗涤\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e咖啡樱桃在露天放置于樱桃料斗中过夜，第二天早上进行去皮处理。去皮后，带果胶的羊皮纸咖啡豆在洁净的不锈钢罐中发酵24小时。当果胶易于清除且咖啡风味尚未受到发酵不良影响时，发酵停止。之后，使用生态磨粉机（一种机械式果胶去除器）用清水清洗咖啡豆。生态磨粉机可将传统清洗方法每公斤咖啡平均耗水量从50-100升减少到仅0.5-1升。清洗后，咖啡豆在瓷砖水泥池中浸泡24小时。所有漂浮豆（密度较低的咖啡豆）在清洗和浸泡过程中均被去除。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e烘干\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e浸泡阶段结束后，干净的带羊皮纸咖啡豆会在抛物线形干燥机和覆盖遮阳网的干燥床上进行干燥，以防止咖啡豆过热。干燥过程中，咖啡豆会不时翻动，以确保均匀干燥。干燥过程通常需要20到30天，当含水量低于11%时，咖啡豆会被包装并储存在密封的谷物袋中。所有来自塔玛纳庄园的咖啡豆在运往挪威之前都会进行真空包装。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e酿造配方：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e筛选\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e我们强烈建议您在冲泡我们的咖啡时使用正确的计量和冲泡方法。为了获得一致的冲泡效果，请使用电子秤分别称量水和咖啡粉。我们建议每升（1000克）水使用60至70克咖啡粉，具体用量取决于冲泡方法、水质和所用咖啡粉的种类。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e浓缩咖啡\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e我们强烈推荐使用\u003ca href=\"https:\/\/staging-perftest.timwendelboe.coffee\/product\/vst-espresso-filter-basket\/\"\u003eVST滤篮\u003c\/a\u003e。18克、20克和22克的滤篮都非常适合我们的咖啡。VST滤篮能更轻松地萃取意式浓缩咖啡，使咖啡口感更加香甜。它们的尺寸也基本相同，方便您在同时使用多个冲煮头时保持萃取的一致性。您可以在我们的网店购买滤篮，只需确保它们与您的咖啡机匹配即可（我们的滤篮适用于所有La Marzocco咖啡机以及配备58毫米滤篮的咖啡机）。使用18克VST滤篮时，我们推荐以下冲煮参数：18-19克新鲜研磨的咖啡粉，冲煮时间25-35秒，杯中最终萃取液量35-38克，冲煮水温93-94摄氏度。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tim Wendelboe","offers":[{"title":"250克 - 10月7日","offer_id":42169164365921,"sku":"TW-CLTVRD","price":110.0,"currency_code":"MYR","in_stock":true},{"title":"1公斤 - 10月7日","offer_id":42254244741217,"sku":"1TW-CLTVRD","price":350.0,"currency_code":"MYR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/0249\/files\/FincaTamanaColombia-Filter-WEBPAGE.webp?v=1780908187"},{"product_id":"colombia-finca-tamana-castillo-espresso","title":"哥伦比亚 Finca Tamana Castillo 浓缩咖啡","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e卡斯蒂略咖啡口感浓郁香甜，带有草本植物、黑巧克力和淡淡的红色水果风味。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e烘焙日期后一周内发货\u003cbr\u003e仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆\u003cbr\u003e\u003cem\u003e蒂姆·温德尔博的咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable style=\"height: 294px;\" width=\"100%\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e种类\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%;\"\u003e卡斯蒂略·坦博\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e加工\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%;\"\u003e洗过的\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e地区\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%;\"\u003e埃尔皮塔尔，惠拉\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e制片人\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%; text-align: left;\"\u003e埃利亚斯·罗阿和贝拉尼德·桑切斯\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e收成\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%; text-align: left;\"\u003e2024年7月\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e烘焙程度\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%; text-align: left;\"\u003e意式浓缩咖啡烘焙\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e品鉴笔记\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%;\"\u003e草本植物、红色水果和黑巧克力\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e蒂姆的笔记：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e这款卡斯蒂略咖啡源自名为坦博（Tambo）的地区精选品种。卡斯蒂略咖啡有多种类型，而坦博是塔玛纳（Tamana）咖啡庄园生产的三种类型之一。多年来，我有幸品尝过许多不同的卡斯蒂略咖啡，在我看来，坦博卡斯蒂略咖啡的口感始终优于其他品种。除了这些杂交咖啡常见的甜味、巧克力味、焦糖味、草本味和果味之外，它有时还会带有淡淡的花香。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品种：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e卡斯蒂略（Castillo）是哥伦比亚研究机构Cenicafe培育的哥伦比亚高级杂交品种。研究人员花费30余年时间培育出这种抗叶锈病且具有极佳杯测品质的咖啡品种。几年前，卡斯蒂略推出后，哥伦比亚曾爆发大规模的叶锈病，但由于哥伦比亚咖啡种植者联合会提供新的卡斯蒂略幼苗，帮助农民取代波旁（Bourbon）和卡图拉（Caturra）等易感品种，大多数农民在极短时间内恢复了种植。这意味着如今哥伦比亚种植的咖啡中，超过60%是卡斯蒂略品种。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e那么，咖啡的杯测品质如何呢？许多追求品质的咖啡专业人士对此持怀疑态度，担心美味的卡图拉咖啡会被像卡斯蒂略这样品质较差的杂交品种所取代。许多咖啡品鉴师表示，杂交品种通常会带有更浓郁的草本回味，这或许不假。但我们发现，当咖啡樱桃完全成熟，呈现深紫色时，草本味就会减弱，咖啡的甜味和果香也会更加突出。归根结底，这取决于咖啡的采摘、加工和烘焙方式，当然也取决于咖啡树在生长期间的健康状况。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e过程：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e拣货和分拣\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e咖啡豆由雇佣的采摘工在埃利亚斯的监督下手工精心挑选。咖啡樱桃在加工前会经过人工分拣，以确保只有成熟的咖啡樱桃才能一起加工。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e去皮、发酵和洗涤\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e咖啡樱桃在露天放置于樱桃料斗中过夜，第二天早上进行去皮处理。去皮后，带果胶的羊皮纸咖啡豆在洁净的不锈钢罐中发酵24小时。当果胶易于清除且咖啡风味尚未受到发酵不良影响时，发酵停止。之后，使用生态磨粉机（一种机械式果胶去除器）用清水清洗咖啡豆。生态磨粉机可将传统清洗方法每公斤咖啡平均耗水量从50-100升减少到仅0.5-1升。清洗后，咖啡豆在瓷砖水泥池中浸泡24小时。所有漂浮豆（密度较低的咖啡豆）在清洗和浸泡过程中均被去除。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e烘干\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e浸泡阶段结束后，干净的带羊皮纸咖啡豆会在抛物线形干燥机和覆盖遮阳网的干燥床上进行干燥，以防止咖啡豆过热。干燥过程中，咖啡豆会不时翻动，以确保均匀干燥。干燥过程通常需要20到30天，当含水量低于11%时，咖啡豆会被包装并储存在密封的谷物袋中。所有来自塔玛纳庄园的咖啡豆在运往挪威之前都会进行真空包装。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e酿造配方：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e筛选\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e我们强烈建议您在冲泡我们的咖啡时使用正确的计量和冲泡方法。为了获得一致的冲泡效果，请使用电子秤分别称量水和咖啡粉。我们建议每升（1000克）水使用60至70克咖啡粉，具体用量取决于冲泡方法、水质和所用咖啡粉的种类。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e浓缩咖啡\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e我们强烈推荐使用\u003ca href=\"https:\/\/staging-perftest.timwendelboe.coffee\/product\/vst-espresso-filter-basket\/\"\u003eVST滤篮\u003c\/a\u003e。18克、20克和22克的滤篮都非常适合我们的咖啡。VST滤篮能更轻松地萃取意式浓缩咖啡，使咖啡口感更加香甜。它们的尺寸也基本相同，方便您在同时使用多个冲煮头时保持萃取的一致性。您可以在我们的网店购买滤篮，只需确保它们与您的咖啡机匹配即可（我们的滤篮适用于所有La Marzocco咖啡机以及配备58毫米滤篮的咖啡机）。使用18克VST滤篮时，我们推荐以下冲煮参数：18-19克新鲜研磨的咖啡粉，冲煮时间25-35秒，杯中最终萃取液量35-38克，冲煮水温93-94摄氏度。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tim Wendelboe","offers":[{"title":"250克 - 7月1日","offer_id":42169180422241,"sku":"TW-CLTCSTESP","price":120.0,"currency_code":"MYR","in_stock":false},{"title":"1公斤 - 7月1日","offer_id":42254249033825,"sku":"1TW-CLTCSTESP","price":390.0,"currency_code":"MYR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/0249\/files\/25-04-01-Finca-Tamana-Castillo-Tambo-Espresso-WEBSHOP.webp?v=1747042941"},{"product_id":"honduras-finca-el-puente-gesha","title":"洪都拉斯 Finca el Puente Geisha","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e这款屡获殊荣的瑰夏咖啡，带有甜美的柑橘风味、花香和草本气息。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e烘焙日期后一周内发货\u003cbr\u003e仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆\u003cbr\u003e\u003cem\u003e蒂姆·温德尔博的咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。\u003c\/em\u003e\u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"height: 294px;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e种类\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%;\"\u003e艺妓\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e加工\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%;\"\u003e洗过的\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e地区\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%;\"\u003e奇纳克拉，拉巴斯\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e制片人\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%; text-align: left;\"\u003e玛丽莎贝尔·卡瓦列罗和莫伊塞斯·埃雷拉\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e收成\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%; text-align: left;\"\u003e2025年1月至2月\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e烘焙程度\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%; text-align: left;\"\u003e浅烘焙\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 42px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 30.7964%; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e品鉴笔记\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 42px; width: 81.2036%;\"\u003e甜橘、茉莉和蜂蜜\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e蒂姆的笔记：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e瑰夏咖啡以其花香和柑橘风味而闻名。玛丽莎贝尔和莫伊塞斯出品的这款屡获殊荣的咖啡也不例外。与通常口感清淡的巴拿马瑰夏咖啡不同，这款产自洪都拉斯的瑰夏咖啡口感更醇厚，酸度略低，并带有淡淡的草本气息。和去年一样，莫伊塞斯将他所有瑰夏咖啡树上的咖啡豆分开采摘，我有幸挑选了我最喜欢的几批。这批咖啡豆来自他们2025年的首次采摘季。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e尽管收获季期间天气极其恶劣，降雨过多，甚至出现了霜冻，玛丽莎贝尔和莫伊塞斯今年依然成功产出了干净芳香的瑰夏咖啡豆。莫伊塞斯说，近一半的咖啡豆都受到了霜​​冻的损害，不得不进行筛选。幸运的是，他们拥有自己的干磨厂，因此能够将咖啡豆反复经过不同的筛选阶段，直到达到他们和我们的质量标准。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e第一批采摘的咖啡正如预期的那样，味道比我们预计今年晚些时候到来的晚收咖啡略逊一筹，但这仍然是芬卡埃尔普恩特酒庄闻名遐迩的瑰夏咖啡的绝佳典范。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e我用V60滤杯或手冲法冲泡这款咖啡时，有时会遇到萃取速度稍慢的情况（即水流过咖啡粉所需的时间）。如果您也遇到同样的问题，我建议您不要为了弥补这一点而将咖啡粉磨得更粗，而是应该延长冲泡时间，确保咖啡充分萃取。由于这款咖啡是浅烘焙的，即使冲泡时间较长，也能获得更加均衡的口感。事实上，我个人会将这款咖啡的研磨度比例如Finca el Puente的Catuaí咖啡略细一些，以确保充分萃取出这款咖啡的甜度、果香和花香。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品种：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e瑰夏咖啡豆以其花香和柑橘风味而闻名。这款来自芬卡埃尔普恩特庄园的获奖瑰夏咖啡也不例外。与通常口感清淡的巴拿马瑰夏咖啡不同，这些产自洪都拉斯的瑰夏咖啡豆口感更醇厚，酸度略低，并带有淡淡的草本余韵。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e过程：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e拣货和分拣\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e成熟的樱桃由当地采摘者手工采摘。采摘者会因在采摘过程中将成熟的樱桃与未成熟的樱桃分开而获得额外报酬。分拣方法很简单，只需将樱桃分别装入不同的袋子即可。\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e去皮、发酵和洗涤\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e咖啡果在下午进行去果皮处理，并使用机械式去果胶机部分去除带壳咖啡豆上的果胶层。然后，带壳咖啡豆进行过夜发酵，之后在清洗槽中用清水冲洗掉剩余的果胶层，这有助于将漂浮物和未成熟的咖啡豆与更饱满、更成熟的咖啡豆区分开来。清洗后，借助离心机去除带壳咖啡豆中多余的水分。之后，咖啡豆即可进行干燥。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e烘干\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e我们从玛丽莎贝尔和莫伊塞斯那里购买的咖啡豆，都是在遮阳网覆盖的高架晾晒床上缓慢晾晒的。这些晾晒床就设在他们位于马尔卡拉的家附近，那里的气候比位于更高山区的湿磨厂要干燥得多。晾晒过程中，咖啡豆会整天翻动，以确保均匀干燥。晚上，晾晒床会被盖上，以防止冷凝，避免咖啡豆在干燥过程中吸收水分。咖啡豆晾干后，会被装入密封的谷物袋中储存，之后再进行研磨，并真空包装，运往挪威。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e酿造配方：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e筛选\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e我们强烈建议您在冲泡我们的咖啡时使用正确的计量和冲泡方法。为了获得一致的冲泡效果，请使用电子秤来称量水和咖啡粉。我们建议每升（1000克）水使用60至70克咖啡粉，具体用量取决于冲泡方法、水质和所用咖啡粉的种类。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e浓缩咖啡\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e我们强烈推荐使用\u003ca href=\"https:\/\/staging-perftest.timwendelboe.coffee\/product\/vst-espresso-filter-basket\/\"\u003eVST滤篮\u003c\/a\u003e。18克、20克和22克的滤篮都非常适合我们的咖啡。VST滤篮能更轻松地萃取意式浓缩咖啡，使咖啡口感更加香甜。它们的尺寸也基本相同，方便您在同时使用多个冲煮头时保持萃取的一致性。您可以在我们的网店购买滤篮，只需确保它们与您的咖啡机匹配即可（我们的滤篮适用于所有La Marzocco咖啡机以及配备58毫米滤篮的咖啡机）。使用18克VST滤篮时，我们推荐以下冲煮参数：18-19克新鲜研磨的咖啡粉，冲煮时间25-35秒，杯中最终萃取液量35-38克，冲煮水温93-94摄氏度。\u003c\/p\u003e","brand":"Tim Wendelboe","offers":[{"title":"250克 - 1月5日","offer_id":42353116512353,"sku":"TW-HFEPTG","price":165.0,"currency_code":"MYR","in_stock":false},{"title":"1公斤 - 1月5日","offer_id":42353116545121,"sku":"1TW-HFEPTG","price":600.0,"currency_code":"MYR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/0249\/files\/25-08-01-Finca-El-Puente-Geisha-Filter-WEBSHOP.webp?v=1754324726"},{"product_id":"finca-el-suelo-ethiopian-landrace","title":"Finca El Suelo Ethiopian Landrace","description":"\u003ch3\u003e110 trees. 48 kilos. The most singular coffee in the drop.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTim Wendelboe planted Ethiopian landrace seeds at his own farm in Huila, Colombia in 2019. This is the 5th harvest from those 110 trees — hand-picked, hand-sorted, fermented in small buckets. Floral, citrus, baking spice. Drink it black and pay attention.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral · citrus · baking spice\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAbout this coffee\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducer:\u003c\/strong\u003e Tim Wendelboe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarm:\u003c\/strong\u003e Finca El Suelo, El Vegón, El Pital, Huila\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCountry:\u003c\/strong\u003e Colombia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCultivar:\u003c\/strong\u003e Ethiopian Landrace\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcess:\u003c\/strong\u003e Washed\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHarvest:\u003c\/strong\u003e May–August 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRoast profile:\u003c\/strong\u003e Light, filter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFreshness \u0026amp; shipping\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRoasted to order — ships within 1 week of your roast date. 100% specialty arabica, at its peak 2 to 3 weeks after roasting.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHow to brew\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFilter only. 60–70g per litre. Fresh water, a digital scale, and grind just before brewing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePart of the Tim Wendelboe — June 2026 Drop. A tiny lot — 110 trees, 48kg of green coffee in total. Extremely limited.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tim Wendelboe","offers":[{"title":"100g","offer_id":45091579920481,"sku":"BSH-TW-ELSUELO-100G","price":245.0,"currency_code":"MYR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/0249\/files\/FincaElSueloEthiopianLandrace.png?v=1780913252"},{"product_id":"finca-tamana-bourbon","title":"Finca Tamana Bourbon","description":"\u003ch3\u003eSweet, winey, and unapologetically floral.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA blend of Bourbon and Pink Bourbon from Finca Tamana in Huila, Colombia. Red fruits, flowers, and a wine-like acidity that lingers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWiney · red fruits · floral\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAbout this coffee\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducers:\u003c\/strong\u003e Elias Roa \u0026amp; Bellanid Sanchez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarm:\u003c\/strong\u003e Finca Tamana, El Pital, Huila\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCountry:\u003c\/strong\u003e Colombia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCultivar:\u003c\/strong\u003e Bourbon, Pink Bourbon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcess:\u003c\/strong\u003e Washed\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRoast profile:\u003c\/strong\u003e Light, filter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFreshness \u0026amp; shipping\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRoasted to order — ships within 1 week of your roast date. 100% specialty arabica, at its peak 2 to 3 weeks after roasting.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHow to brew\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFilter brewing recommended. 60–70g per litre. Grind just before brewing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePart of the Tim Wendelboe — June 2026 Drop. Limited stock.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tim Wendelboe","offers":[{"title":"250g","offer_id":45091581362273,"sku":"BSH-TW-TAMBOUR-250G","price":130.0,"currency_code":"MYR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":45091581395041,"sku":"BSH-TW-TAMBOUR-1KG","price":420.0,"currency_code":"MYR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/0249\/files\/FincaTamanaRed_PinkBourbonFilter-WEBSHOP.png?v=1780913274"},{"product_id":"finca-el-puente-batian","title":"Finca El Puente Batian","description":"\u003ch3\u003eA Kenyan variety, grown in Honduras. Soft, sweet, surprising.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBatian is a Kenyan cultivar, brought to Finca El Puente by Marysabel Caballero. Gentler than you'd expect — sweet red fruits, plum, and a soft floral lift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRed fruits · plum · floral\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAbout this coffee\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducers:\u003c\/strong\u003e Marysabel Caballero \u0026amp; Moises Herrera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarm:\u003c\/strong\u003e Finca El Puente, Chinacla, La Paz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCountry:\u003c\/strong\u003e Honduras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCultivar:\u003c\/strong\u003e Batian\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcess:\u003c\/strong\u003e Washed\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRoast profile:\u003c\/strong\u003e Light, filter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFreshness \u0026amp; shipping\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRoasted to order — ships within 1 week of your roast date. 100% specialty arabica, at its peak 2 to 3 weeks after roasting.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHow to brew\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFilter brewing recommended. 60–70g per litre. Grind just before brewing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePart of the Tim Wendelboe — June 2026 Drop. Limited stock.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tim Wendelboe","offers":[{"title":"250g","offer_id":45091587358817,"sku":"BSH-TW-EPBATIAN-250G","price":130.0,"currency_code":"MYR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":45091587391585,"sku":"BSH-TW-EPBATIAN-1KG","price":420.0,"currency_code":"MYR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/0249\/files\/FincaElPuenteBatian-Filter-WEBPAGE.png?v=1780913348"},{"product_id":"los-pirineos-pacamara-espresso-honey-process","title":"Los Pirineos Pacamara Espresso — Honey Process","description":"\u003ch3\u003eHoney-processed Pacamara, dialled for the espresso machine.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiego Baraona's Pacamara from Los Pirineos, honey-processed and roasted for espresso. Pulls with the body of a chocolate bar and the fruit of stone-fruit jam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWiney · stone fruits · cacao nibs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAbout this coffee\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducer:\u003c\/strong\u003e Diego Baraona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarm:\u003c\/strong\u003e Los Pirineos, Tecapa-Chinameca, Usulután\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCountry:\u003c\/strong\u003e El Salvador\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCultivar:\u003c\/strong\u003e Pacamara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcess:\u003c\/strong\u003e Honey\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRoast profile:\u003c\/strong\u003e Medium-light, espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFreshness \u0026amp; shipping\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRoasted to order — ships within 1 week of your roast date. 100% specialty arabica, at its peak 2 to 3 weeks after roasting.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHow to brew\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEspresso: 18g in, 36–40g out, 25–32 seconds. Pull slower for more syrup.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePart of the Tim Wendelboe — June 2026 Drop. Limited stock.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tim Wendelboe","offers":[{"title":"250g","offer_id":45091588735073,"sku":"BSH-TW-PIRPACEH-250G","price":130.0,"currency_code":"MYR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":45091588767841,"sku":"BSH-TW-PIRPACEH-1KG","price":420.0,"currency_code":"MYR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/0249\/files\/LosPirineosPacamaraEspresso-WEBSHOP.png?v=1780913371"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/0249\/collections\/FincaElPuenteGeisha-Filter-WEBPAGE.png?v=1780913847","url":"https:\/\/beanshipper.com\/zh-sg\/collections\/tim-wendelboe-june-2026-drop.oembed","provider":"Bean Shipper","version":"1.0","type":"link"}