Purchase 2 bags Catur Indonesia Coffee & save 15%, code: CATUR15 | Free Shipping on Subscription & order above RM80

Purchase 2 bags Catur Indonesia Coffee & save 15%, code: CATUR15 | Free Shipping on Subscription & order above RM80

搜索我们的收藏

This section doesn’t currently include any content. Add content to this section using the sidebar.

Image caption appears here

Add your deal, information or promotional text

什么是浓缩咖啡和过滤烘焙咖啡豆

浓缩咖啡和拿铁

您可能听说过浓缩咖啡过滤烘焙,但它们是什么?这篇文章我们将介绍您想了解的有关这两种烘焙曲线的所有信息。让我们开始吧☕️

拿铁

台北 The Normal 的拿铁和浓缩咖啡

浓缩咖啡烘焙是专门为浓缩咖啡机冲泡而烘焙的烘焙配置文件。与过滤烘焙咖啡相比,它通常是中度和深度烘焙

为什么要烘焙浓缩咖啡?浓缩咖啡只能以更短的冲泡时间(约 30 秒)和高压(9 巴)来冲泡。因此,需要在咖啡豆中具有一定水平的溶解度才能充分提取咖啡豆。

中度和深度烘焙的咖啡是首选,因为它们比浅度烘焙的咖啡更容易溶解。烘焙度越深,溶解度越高,咖啡豆越容易萃取。

浓缩咖啡混合

这对于专门为与牛奶搭配而设计的浓缩咖啡混合物尤其重要!大多数浓缩咖啡混合物都处于中度深度烘焙水平,非常易溶解并且很容易提取。

为了不用长时间的水状浓缩咖啡稀释牛奶,最好以 1:1.2 的比例拉较短的浓缩咖啡来制作奶油拿铁。因此,建议将高溶解度的中深度烘焙咖啡用于浓缩咖啡混合物。

在过滤器上烘焙浓缩咖啡

我可以用过滤器冲泡浓缩咖啡吗?绝对没错!

在那里,您将获得一杯浓郁而大胆的咖啡,法式滤压壶是我们最喜欢的搭配浓缩咖啡烘焙咖啡的方式。

在浓缩咖啡上过滤烘焙怎么样?根本不推荐。

浅度烘焙咖啡的溶解度不如深度烘焙咖啡,您会注意到流速要快得多,因为咖啡粉不溶于浓缩咖啡,而水只是流经其中。

因此,您很容易就会得到萃取不足、味道极其尖锐和酸的浓缩咖啡。您需要喝一杯较长的浓缩咖啡才能获得良好的萃取效果和甜味,而不是水状浓缩咖啡的粉丝

过滤烘焙咖啡豆

过滤式烘焙是专为使用各种过滤式咖啡机(即使用过滤器过滤掉所有研磨咖啡的任何咖啡机)冲泡而创建的烘焙配置文件。 Hario V60 、Chemex、Aeropress、French Press、Syphon、Nel Drop 都是过滤式啤酒机!

与浓缩咖啡(约 30 秒)相比,过滤式咖啡机的冲煮时间通常要长得多(2-3 分钟或更长时间)。因此,在过滤式啤酒机中更容易提取更多风味,并且提取效率更高。

过滤烘焙咖啡豆

一般来说,大多数过滤烘焙咖啡的烘焙范围是从轻度中度。当然还有像Liberica Classic这样适合滤泡的深度烘焙咖啡🙌🏼

我们所有的烘焙机仅烘焙单一来源的咖啡以进行过滤烘焙。目的是最好地保留咖啡的美丽香气并突出其独特的特征!

巴拿马歌莎

轻度烘焙的非洲和中美洲咖啡(例如肯尼亚咖啡或巴拿马咖啡)很常见,以展现其果香、花香和风味。 🍎🍑🌷😍💐 世界上最好的咖啡豆都是浅度烘焙咖啡!

而巴西和印尼咖啡通常采用中度或深度烘焙,以获得良好的巧克力味和更好的口感😋

正如之前提到的,我们不建议冲泡浓缩咖啡、摩卡壶咖啡和冷萃咖啡。浓缩咖啡烘焙是更好的萃取效果的首选😉

想了解更多有关如何在家冲泡完美咖啡的信息吗? 在这里查看一下。

快乐酿造!