什么是拔罐

我们在上一篇文章中讨论了咖啡的味道。这篇文章我们将介绍有关如何杯咖啡的所有内容，让我们开始杯咖啡吧！

杯测是品尝咖啡的标准化方法。杯测的想法是避免酿造过程对风味的任何影响和不一致。

最重要的是，这是一次品尝大量咖啡的更简单的方法。想象一下，咖啡买家参观咖啡农场，每次都会有数百种咖啡可供品尝。一杯一杯地冲泡，要花很长时间才能品尝到所有的咖啡！

咖啡烘焙师和专业人士在日常工作中泡咖啡，主要是为了质量控制和团队内部的沟通，以便每个人都知道他们当时提供的咖啡是什么。

我们定期喝很多咖啡（是的，我们有超过 10 种咖啡，并且经常拜访我们的烘焙师一次品尝很多咖啡，特别是我们的Blaq Coffee 每月订阅的咖啡！

您也可以在家自己拔罐。只需使用12 克咖啡（粗磨）和200 毫升水，然后浸泡4 分钟即可。

4分钟后，用勺子打破碗顶部的浮地层（我们称之为地壳）。敲开外壳的同时，别忘了把鼻子靠近它，闻一闻令人愉悦的香气！然后撇去咖啡表面残留的所有咖啡渣和泡沫。

我们喜欢在 10-12 分钟的温度下品尝咖啡，这个温度可以安全饮用。您可以用手指（万能温度计）触摸杯子。如果你的手指能控制住温度，就可以开始品尝了。

然后用勺子（最好是汤勺）将其吸食，或像喝汤一样喝。

为了让杯测变得有趣，可以尝试使用来自不同地区或加工工艺的2 种或更多咖啡，例如。非洲和南美咖啡！品尝每种咖啡之间的差异非常明显。

另外，当咖啡冷却时，品尝一下差异。您会注意到，冷却后咖啡的味道会更加浓郁，味道会好得多，尤其是当您品尝高品质咖啡（例如 COE 和 Gesha 咖啡）时。

如果可能的话，我们强烈建议您进行盲拔罐。我们的味觉很容易被信息分散注意力。盲拔罐消除了所有这些，您的味觉完全专注于咖啡的味道。

最好在纸上记下您尝过的所有味道。随着咖啡冷却，口感、酸度、甜味等都会发生变化。 您可以在这里了解如何品尝咖啡。

最后，和家人朋友一起拔罐，越多越好！确保有足够的咖啡供每个人品尝，并为每人至少准备 1 杯。

如果您有 6 人参加，则总共至少需要 6 个杯子。您也可以将2杯相同的咖啡放在一起品尝（如上图）。

为了方便选择咖啡，请查看我们的50 克小样本品尝包。如果您喜欢每月进行拔罐， Blaq Coffee 订阅是最适合您的！

拔罐快乐！