Medium Roast · Asia & Pacific

马来西亚 Sabah Ranau by Sabarica - 水洗

★ 4.5 / 5 4,000+ reviews
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— About this coffee

200g 包装全豆在 24 小时内发货
仅采用 100% 特种阿拉比卡咖啡豆

 

品种 卡蒂莫
处理法 洗净
生产商 萨巴里卡咖啡
地区 拉瑙
高度 海拔1300-1400米
烘焙程度 浅中焙
风味 热带水果。糖果。麦卢卡蜂蜜。
数量 200克

关于此款咖啡:

咖啡种植园于 1950 年代在京那巴鲁山被引入当地人,但近年来,通过 Sabarica 与当地咖啡农的合作以及我们农业部的支持,商业采摘和良好的加工方法再次被当地人引入。

咖啡果都是手工采摘的,采摘者经过培训,只采摘成熟的果。采摘后,立即用新鲜干净的山泉水清洗,同时去除所有未成熟的漂浮物。将整个咖啡果倒入脱果机中去除果皮。将果皮晒干,制成咖啡果茶

裹着羊皮纸的豆子会发酵一夜,以去除粘稠的一层粘液。第二天再次清洗,然后将其放在小温室和高架床上晾晒 7-14 天。这样可以让豆子在更温和、更均匀的热量下通风干燥,有助于延长青豆的保质期。此外,还可以保护豆子免受雨水和强风的侵袭。

这批咖啡豆是 AAA 级最大的咖啡豆,经过三重分类和采摘以确保零缺陷,是马来西亚生产的特级咖啡豆!

马来西亚的骄傲,散发着热带水果和糖果的芳香,并带有令人愉悦的麦卢卡蜂蜜甜味。这是开启一天的完美咖啡!

关于Sabarica咖啡:

Sabarica 是沙巴咖啡(阿拉比卡咖啡种)的生产商,通过可持续的管理实践,在婆罗洲沙巴京那巴鲁山脚下的当地咖啡种植园中精心采摘。

冲泡配方:

手冲
冲泡比例 1 :11
研磨咖啡 18克
总水量 250毫升
水温 93摄氏度
— Tasting notes

In the cup.

How 马来西亚 Sabah Ranau by Sabarica - 水洗 shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.

Origin
Asia & Pacific
Roast level
Medium Roast
Best for
Anything
Brew ratio
1 : 16 (filter) · 1 : 2 (espresso)
— Brew suggestions

Brew it
like this.

Pourover (V60)
Ratio
15g : 250g
Time
3:00
Temp
93°C

Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.

French Press
Ratio
30g : 500g
Time
4:00
Temp
92°C

Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.

Espresso
Ratio
18g : 36g
Time
28s
Temp
93°C

Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.

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