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巴里 (Barrie) 第一次发现精品咖啡是在朋友的咖啡馆 Mollydooker's Coffee。他在伦敦的各个独立咖啡馆学习了从咖啡师到烘焙师的职业。他的热情激励他进入咖啡教育领域,并在伦敦咖啡学院学习了 SCAE 课程。随后,他在伦敦市中心创立了 Bellboys Cafe,同时在那里管理特许经营业务。返回马来西亚后,他创办了 Collective,专注于为亚洲各地的咖啡馆和消费者采购、烘焙和供应优质咖啡,并对消费者进行精品咖啡教育。 Barrie 获得了烘焙和感官科学认证,继续与 LSC 在行业发展方面密切合作。
Collective 是一家零售烘焙店,配备 5 公斤 Probat 烘焙机、实验室和专为精品咖啡爱好者提供的教育中心。为咖啡馆老板、有抱负的咖啡师和有同样热情的人们提供一个分享咖啡行业想法、创新和见解的平台。
巴里和哈什拉夫不断努力通过关注教育、透明度,当然还有优质咖啡来设定标准,旨在扩大咖啡爱好者社区,为行业带来好处。
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