洪都拉斯·纳胡恩·费尔南德斯
RM 120 - RM 435
桃子、杏子和蜂蜜
烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
Proud Mary's咖啡豆在烘焙后2至3周达到最佳风味。
| 种类 | 帕拉伊内马 |
| 加工 | 蜂蜜 |
| 制片人 | 纳胡恩·费尔南德斯 |
| 地区 | 圣巴巴拉的拉斯弗洛雷斯 |
| 海拔 | 海拔1500-1550米 |
关于这款咖啡：
Proud Mary与洪都拉斯圣巴巴拉地区的渊源可以追溯到2012年。当时，我们结识了佩尼亚布兰卡镇附近的一小群咖啡种植户，他们居住在风景秀丽的约霍亚湖畔。十多年过去了，这群种植户不断壮大，我们与他们的关系也日益密切。纳胡恩是我们最早合作的种植户之一。那时，他种植的是传统品种，而且只采用水洗法加工咖啡豆。如今，他已是一位咖啡加工大师，并通过分享自己所掌握的技艺，成为当地社区的领军人物。正是由于纳胡恩对咖啡品质和社区的执着追求，拉斯弗洛雷斯社区出产的咖啡品质才得以稳步提升。
除了致力于提升社区福祉，纳胡恩还不断改进自家咖啡的品质，如今已三次在洪都拉斯卓越杯咖啡大赛中获奖，每次都凭借其帕拉伊内玛咖啡的不同版本。他首次参赛的作品是蜜处理法，在2018年荣获第13名。早在纳胡恩在卓越杯咖啡大赛上取得成功之前，我们就已经是他的蜜处理帕拉伊内玛咖啡的忠实拥趸，至今依然如此。今年的收成一如既往地出色，带有浓郁的桃子和杏子香气。
关于骄傲的玛丽：
Proud Mary由Nolan和Shari Hirte夫妇于2009年在澳大利亚墨尔本创立。Proud Mary提供的产品和服务能够显著改善您一天的开始，让您再也回不到过去的生活状态。
我们的目标是为每一位光临我们门店的顾客提供令人难忘且充满温情的体验。
诺兰是个很棒的人，他热爱咖啡。事情就这样发展下去了，从那以后我们就一直喝他家的咖啡了。”——阿什利说道；《Bean Scene》杂志
酿造配方：
| 浓缩咖啡 | |
| 冲煮比例 | 1 : 2.5 |
| 研磨咖啡 | 20克 |
| 意式浓缩咖啡输出 | 50克 |
| 酿造时间 | 25-35秒 |
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:16 |
| 研磨咖啡 | 15克 |
| 总水 | 250毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
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