也门沙伊安
RM 160 - RM 1,100
西梅干。棕色香料。杏仁蛋白软糖。
烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
曼哈顿咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。
| 起源 | 东哈拉兹 |
| 种类 | 贾迪 |
| 加工 | 慢干天然 |
| 高度 | 海拔1800米 |
| 农场 | 普图奇奥庄园 |
| 制片人 | Jabalbon & Shai'an 农民 |
| 烘焙程度 | 筛选 |
关于这款咖啡：
SH批次的咖啡豆代表了我们在伊布地区沙伊安村与当地农民合作的核心成果。这些咖啡豆来自技艺精湛的沙伊安当地农民，他们种植在家族拥有的小型地块上，世代相传的种植知识指导着每一个种植环节。在JabalBon，我们与这些农民携手合作，支付远高于市场价的价格，以回报他们的辛勤付出，并确保长期可持续发展。采摘后，咖啡樱桃被运送到JabalBon的加工厂，在那里经过精心细致的加工，以凸显其独特的风味。
故事梗概：
在佩佩·希洪的珍宝中，有一款名为“铁皮卡·梅霍拉达”（Typica Mejorada）的咖啡品种，它诞生于一次秘密潜入厄瓜多尔咖啡研究实验室的经历。传说中，有人盗取了基因材料，培育出了饱含活力且风味复杂的种子。“铁皮卡·梅霍拉达”这个名字源于它与铁皮卡咖啡（Typica）的相似之处，但又增添了更浓郁的风味——这正是其埃塞俄比亚本土品种的真实写照。
酿造配方：
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:17 |
| 研磨咖啡 | 16克 |
| 总水 | 260毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
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