洪都拉斯·哈维尔·费尔南德斯
RM 125 - RM 460
黑莓、苹果和葡萄酒
烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
Proud Mary's咖啡豆在烘焙后2至3周达到最佳风味。
| 种类 | 帕拉伊内马 |
| 加工 | 自然的 |
| 制片人 | 哈维尔·费尔南德斯 |
| 地区 | 圣巴巴拉的拉斯弗洛雷斯 |
| 海拔 | 海拔1500-1550米 |
关于这款咖啡：
Proud Mary与洪都拉斯圣巴巴拉地区的渊源始于2012年，当时我们结识了位于风景秀丽的约霍亚湖畔佩尼亚布兰卡镇附近的一小群生产商。十多年过去了，这个群体不断壮大，我们之间的关系也日益加深。
哈维尔是我们最早合作的咖啡生产者之一。那时，他种植的是传统品种，只采用水洗法加工咖啡。如今，他已是加工咖啡的大师，并成为当地社区的领军人物，乐于分享他所掌握的技艺。因此，拉斯弗洛雷斯社区的咖啡品质得到了显著提升。
我们最初与哈维尔合作时，拉斯弗洛雷斯还没有推广日晒咖啡。2016年，费尔南德斯一家和Proud Mary公司进行了一项小型实验，看看会发生什么——结果令人惊喜！最初只是一袋日晒咖啡，但多年来，它彻底改变了拉斯弗洛雷斯及其周边地区的咖啡生产方式。
这款咖啡风味浓郁奔放，充满浓郁的果香。
关于骄傲的玛丽：
Proud Mary由Nolan和Shari Hirte夫妇于2009年在澳大利亚墨尔本创立。Proud Mary提供的产品和服务能够显著改善您一天的开始，让您再也回不到过去的生活状态。
我们的目标是为每一位光临我们门店的顾客提供令人难忘且充满温情的体验。
诺兰是个了不起的人，他热爱咖啡。事情就这样自然而然地发展下去了，从那以后我们就一直喝他家的咖啡了。”——阿什利说道；《Bean Scene》杂志
酿造配方：
| 浓缩咖啡 | |
| 冲煮比例 | 1 : 2.5 |
| 研磨咖啡 | 20克 |
| 意式浓缩咖啡输出 | 50克 |
| 酿造时间 | 25-35秒 |
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:16 |
| 研磨咖啡 | 15克 |
| 总水 | 250毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
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