红砖
RM 120 - RM 450
草莓味。焦糖味。牛轧糖味。巧克力味。
烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
Square Miles的咖啡豆在烘焙后1到2周达到最佳风味。
| 起源 | 米纳斯州南部 | 佩尼亚斯布兰卡斯 |
| 种类 | 波本威士忌、卡图阿伊、卡图卡伊、新世界 | 哥伦比亚卡图拉，蒂皮卡 |
| 加工 | 自然的 | 洗过的 |
| 制片人 | Fazenda Barreiro、Sitio Barra、Fazenda Recanto、Fazenda Rosa Branca | 29 小农户 |
| 国家 | 巴西 | 哥伦比亚 |
|
烘焙程度 |
中等的 | 中等的 |
关于这款咖啡：
46% 巴西米纳斯南部 / 54% 哥伦比亚佩尼亚斯布兰卡斯
随着作物的更迭，我们的红砖咖啡的成分也随之变化，凸显了收获周期，颂扬了咖啡的季节性。我们融合了每种成分的优良果香，并让其甜美的风味得以充分展现。
故事梗概：
红砖酒厂目前采用巴西和哥伦比亚葡萄混酿，此次略作调整，保留了我们特制的四农场苏尔德米纳斯混酿，并加入了来自乌伊拉省皮塔利托的佩尼亚斯布兰卡斯葡萄。这款酒口感醇厚顺滑，带有皮塔利托标志性的苹果和黑樱桃风味。
自 2021 年以来，我们与合作伙伴兼调配专家 Bourbon，以及三家中小型农场——Rosa Branca、Fazenda Recanto 和 Sitio Barra——紧密合作，打造了独具特色的 Red Brick 组件和微区域地块——Sul de Minas 集群。2025 年，我们将第四家农场——Lotufo 家族的 Fazenda Barreiro——纳入该集群。
在Square Mile的惠拉（Huila）拼配咖啡中，杜维尔·罗哈斯（Duver Rojas）扮演着至关重要的角色。他是卡拉维拉（Caravela）公司惠拉省的质量协调员。十多年来，罗哈斯一直致力于为惠拉南部地区的咖啡农提供反馈。他和他的团队对今年佩尼亚斯布兰卡斯（Peñas Blancas）拼配咖啡中来自39位咖啡农的63个批次的咖啡豆进行了杯测，功不可没。罗哈斯的个人魅力极具吸引力，他鼓励咖啡农不远万里前来，只为让罗哈斯亲自品鉴他们的咖啡。这种“客户管理”模式使得那些用心经营的咖啡农更有可能将他们的咖啡豆卖到卡拉维拉位于皮塔利托（Pitalito）的收购站。
酿造配方：
| 浓缩咖啡 | |
| 冲煮比例 | 1:2 |
| 研磨咖啡 | 19克 |
| 意式浓缩咖啡输出 | 38克 |
| 酿造时间 | 28-32秒 |
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