Hario V60 ialah penitis kopi kegemaran kami. Ia adalah satu-satunya peralatan pembuatan bir yang kami buat setiap hari, secara literal!
Siaran ini adalah tentang semua yang anda ingin ketahui tentang Hario V60, dan beberapa petua profesional membancuh untuk secawan kopi V60 anda yang sempurna. Mari kita mendalami!
Apa yang bagus tentang V60
1. Penapis Kertas
Dengan menggunakan penapis kertas , ia menyerap semua minyak kopi dan menapis semua sedimen. Hasilnya, anda akan mendapat cawan yang bersih dan telus.
Ya, ia sangat bersih sehingga anda boleh melihat melalui kopi!
2. Kawalan Muktamad
Dengan menuang air panas dengan cerek leher angsa , ia memberikan anda kawalan penuh dalam membancuh kopi! Di sana anda akan dapat mengawal masa membancuh dengan melaraskan kadar aliran mencurah air dan menyasarkan ke kawasan dengan tepat.
3. Pembersihan adalah sangat mudah
Inilah sebab utama mengapa kami menyukai V60... ia sangat mudah untuk dibersihkan! Buang sahaja penapis kertas (dengan tanah), bilas dan voila!
5 Alatan Yang Anda Perlukan Untuk Dibuat Sempurna Dengan V60
1. V60 & Penapis Kertas - Untuk 1-2 cawan, pilih saiz 01. Untuk 3-4 cawan, 02 berfungsi dengan baik.
2. Pelayan V60 - Untuk cawan tunggal, ia adalah pilihan (hanya kacau kopi dengan sudu selepas dibancuh). Untuk 2 atau lebih cawan, sebaiknya bancuh dengan pelayan untuk mencampurkan keseluruhan minuman.
3. Titisan skala - WAJIB !! Di sana anda boleh mengukur nisbah minuman dan masa untuk konsistensi terbaik!
4. Cerek leher angsa - penggunaan cerek leher angsa memberi anda kawalan penuh muktamad pada kadar aliran menuang.
5. Pengisar Kopi - tiada apa yang mengalahkan kopi yang baru dikisar!
Cara Membancuh Dengan V60
Berikut ialah resipi membancuh kegemaran kami, 16g kopi hingga 250ml air , dengan suhu air 95ºc .
0.00 : Tambah 30ml air
0.30 : Tambah kepada 100ml
1.15 : Tambah kepada 180ml
2.00 : Tambah kepada 250ml
2.30 : Selesai bancuhan
Jangan risau tentang tambahan beberapa ml air, V60 cukup memaafkan itu =)
Petua Terbaik Pembuatan Bir V60
1. Sebelum anda mula membancuh, tuangkan sedikit air panas untuk memanaskan cerek tuang anda dan bilas penapis kertas. Di sana anda mulakan dengan alat kopi yang telah dipanaskan dan hilangkan bau penapis kertas bersama-sama!
2. Mengenai pra infusi, tuangkan sekurang-kurangnya dua kali lebih banyak air ke dalam kopi. Cth, jika anda membancuh dengan 16g kopi, tuangan pertama anda hendaklah sekurang-kurangnya 32ml air (sedikit lagi adalah baik).
Ini adalah masa di mana kopi tanah menyerap sebahagian besar air. Dengan menyatukan sepenuhnya semua kopi yang dikisar, ia menjadikan pengekstrakan membancuh lebih cekap dan konsisten.
3. Terakhir dan paling penting, sentiasa bancuh dengan kopi yang baru dipanggang dan dikisar! Di sana anda akan melihat mekar yang indah yang membuat pengekstrakan yang sempurna!
Soalan Lazim tentang V60
1. Sebarang perbezaan dengan Kaca V60, Logam, Seramik dan Jelas? Dari segi fungsi, ia hampir sama. Tetapi kami pasti menyukai rupa estetik dripper seramik.
2. Saiz 01 atau 02? Jika anda biasanya membancuh hanya 1 cawan pada satu masa, gunakan 01. Jika anda selalu membancuh untuk 2-3 cawan, gunakan 02. Jangan lupa gunakan pelayan juga!
3. Suhu air? Kami suka membancuh dengan 95-96c untuk V60, terutamanya untuk kopi asal tunggal panggang ringan.
4. Adakah anda memerlukan cerek gooseneck untuk membancuh V60? Jawapannya ialah Ya, untuk kawalan dan konsistensi pembuatan bir yang hebat! Dengan menggunakan cerek gooseneck, anda boleh mengawal kadar aliran dengan mudah. Dan yang pasti, amalan membuat sempurna!
Cadangan Biji Kopi untuk V60
Selepas mencuba ratusan kopi pada V60, kami pasti lebih suka kopi panggang ringan pada V60!
Sebabnya ialah V60 adalah alat membancuh yang cekap, aliran air yang berterusan menitis memudahkan untuk mencapai % TDS (Total Dissolve Solid) yang tinggi.
Hasilnya, anda dapat mengekstrak semua perisa dalam kopi panggang ringan yang sukar untuk diekstrak (terutama kopi altitud tinggi).
Selain itu, anda boleh menggunakan kopi yang lebih sedikit untuk membancuh secawan besar! Cuba resipi dengan 18g kopi hingga 300ml air , ini adalah resipi kegemaran kami untuk cawan pagi. Siapa yang tidak suka secawan kopi pada waktu pagi =)
Lihat semua kopi panggang ringan yang kami cadangkan di sini , kami memilih kopi yang mempunyai rasa kopi yang bertenaga dan lazat.
Itu sahaja untuk V60! Semoga ini dapat membantu untuk membawa kopi V60 anda ke peringkat seterusnya, selamat membancuh =)
