250克包装 豆子现货，中午 12 点前下单，晚上发货
每周末订购 500 克和 1 公斤包装新鲜烘焙食品，3-5 个工作日内发货
100% 阿拉比卡咖啡豆

处理：水洗

地区 : 苏门答腊岛中西部巴塔克地区、亚齐省

品种 : 卡蒂莫 (Catimor)、铁皮卡 (Typica)

海拔：750m - 1500m

烘焙程度：中度烘焙

风味：辛辣、焦糖、黑巧克力的香气。饱和的余味和宜人的酸度

重量：250克

关于BEAM：

关于这款咖啡：

印度尼西亚拥有悠久的咖啡生产历史；然而，它的咖啡最近却被专业市场忽视了。我们对我们创新且不断扩展的供应链感到非常自豪，这使我们能够为您提供来自印度尼西亚各个独特地区的高品质咖啡。

印度尼西亚闻名的一个值得注意的方面是其独特的湿式脱壳工艺，称为“giling basah”。尽管这种方法的确切起源仍不确定，但据信它是在 20 世纪 70 年代末在亚齐出现的。

苏门答腊岛的曼特宁地区以其印度尼西亚独有的独特特征——湿去壳工艺或刺巴沙（gilling basah）而闻名。环境中普遍存在的高湿度阻碍了咖啡豆在脱壳前充分干燥。

湿去壳过程从标准制浆步骤开始，以去除樱桃皮，然后将咖啡豆放入发酵罐中，其中很大一部分粘液层在羊皮纸上保持完整。一夜之间，咖啡豆在其果肉中进行干发酵。

随后，它们会经过清洗过程。随后，将羊皮纸短暂干燥，直至其水分含量达到 25% 至 30%。生产商可以选择将咖啡作为湿羊皮纸或部分干燥的羊皮纸出售给购买中心，然后购买中心在较高的水分含量下对咖啡进行去壳，从而促进更快的干燥过程。

“三重采摘”一词描述了生豆的精心准备，表明咖啡在包装和运输之前经过了三轮分选和清洁。

冲泡：

浓缩
20 克咖啡可制成 35 克浓缩咖啡
28 - 32 秒

手冲
20克咖啡兑300毫升水
2-3 分钟，93°C 冲泡温度