咖啡的味道
咖啡里有哪些味道？这篇文章很长，详细介绍了您想了解的有关品尝咖啡的所有信息。让我们深入挖掘吧！
不间断的拔罐，看看他正在品尝的所有咖啡😯
酸度🍋
咖啡豆里面有很多酸。这也是咖啡味道变得有趣的原因！ （而不仅仅是一杯黑苦的杯子吧）
许多水果都含有酸度，如青苹果、橙子和柠檬。这也是我们在品尝笔记中描述咖啡味道的方式（例如葡萄柚酸度等）
酸度和良好的酸度之间是有区别的。酸味就像咬一个未成熟的橙子，完全不舒服，你会把脸拉下来。而完全成熟的橙子则具有良好的酸度和令人愉悦的甜味！
酸味就是这样的😆
酿造也是如此！萃取不足的咖啡会产生令人不快的持久酸味。而萃取良好的咖啡具有令人愉悦的酸度和甜美的余味！
一般来说， 浅度烘焙的咖啡比较深度烘焙的咖啡具有更明亮（即更高）的酸度。
咖啡豆中的酸度在烘焙过程中蒸发，烘焙时间越长，酸度越低。这就是为什么你在深度烘焙咖啡中几乎尝不到任何酸味。
当然，并不是每个人都喜欢明亮的酸度咖啡。可以肯定的是，青苹果并不适合所有人。如果您不喜欢明亮的咖啡，我们建议您尝试酸度更醇厚、杯感更均衡的中度烘焙咖啡。
如果你的中度烘焙咖啡尝起来很酸，那么进一步细磨就可以了（更大的表面积，更多的萃取！）
苦涩🍫
咖啡很苦，是吗？
有两种类型的苦味，我们喜欢称之为“好”和“坏”苦味。
好的苦味就像吃70%的黑巧克力，苦甜顺滑，回味悠长。而糟糕的苦味就像吃烧焦的烧烤翅膀，刺鼻、木质和木炭味，通常来自过度萃取的咖啡。
深度烘焙的咖啡往往比浅度烘焙的咖啡更苦。此外，罗布斯塔咖啡比阿拉比卡咖啡更苦。
我们真的很喜欢My Liberica的Dark Roast Liberica咖啡，这是我们每次去柔佛的必备品。第一口就感受到可爱、顺滑的苦味，苦甜悠长，余韵悠长……。绝对难忘的一杯咖啡！
如果你的咖啡味道又苦又涩，很可能是你萃取过度了☠️
要修复它，只需将其磨得更粗即可发挥神奇作用！我们通常不介意杯子里有一点苦味，只要杯子里有提取充分的甜味就可以了！
PS：如果您的咖啡即使经过粗磨，味道仍然有点苦，这意味着是时候清理您的研磨机了！
甜甜的咖啡吗？
甜甜的🍯
这是区分高品质和低等级咖啡的关键因素之一。只有当咖啡果完全成熟时才会采摘高品质的特级咖啡。
成熟的咖啡果=甜咖啡
咖啡的甜味并不像喝拉茶那么甜。更像是吃苹果或熟芒果的甜味，相当微妙和细腻。 🍒🍑🍇🍎
如果你在喝咖啡之前吃了一些甜的东西（糖果、蛋糕等），你可能尝不到咖啡的甜味，而是尝到糖本身的味道。
当然，享受一杯黑咖啡是最容易辨别甜味的，某些牛奶也可以很甜。
如果糖摄入量低，也更容易尝到甜味。许多咖啡专业人士保持尽可能低的糖摄入量，以保持味觉敏锐并正确识别咖啡的甜味。嗯，低糖饮食对你也有好处！
也就是说，你应该完全避免在咖啡中添加糖。品尝天然的甜味！
顺便说一句，Gesha 咖啡无疑是所有咖啡中最甜的。这就是为什么它们是世界上最好的咖啡。
闻着咖啡粉的干香~
香气☕️
咖啡香气绝对是世界上最好的香气之一，尤其是新鲜烘焙的咖啡！
咖啡的香气也有好坏之分。良好的香气闻起来超级甜蜜，像樱桃和花香。而不好的香气闻起来有烘焙味、木质味，对老咖啡来说确实很糟糕。
就像任何食物一样，新鲜=美味！
另外，新鲜烘焙的几天可能闻起来有点烤面包的味道，但烘焙日期一周后肯定会更好。
闻到整颗豆子的味道吗？
当您第一次打开袋子时，您会立即闻到美妙的香气。但这可能是一个错误的指标，因为您只闻到豆子外部的香气。
一个简单的方法就是拿一颗豆子，用拇指敲碎，闻一下豆子里面的香气！
最好的方法肯定是磨碎并闻咖啡粉的干香！这是我们在所有拔罐课程中要做的第一件事。
最后，在享用咖啡之前，别忘了闻一下咖啡的味道！香气是享受咖啡的一部分😋
顺便说一句，我们全新的磨碎包装密封在所有美丽的咖啡芳香中！只需打开包装，闻一闻，倒出并冲泡即可。跳过测量和研磨咖啡的部分 =)
花香咖啡？
口味🍊🍎🍇🍒💐🌷🌹
品酒笔记就是我们描述的咖啡味道（是的，它不是咖啡中添加的任何调味品）。
咖啡树、土壤、气候、加工、烘焙、冲泡等一切都会影响咖啡的风味。
如果一切都做得好，咖啡的味道应该非常干净（没有缺陷）、香甜可口！
就像词汇一样，您品尝的咖啡越多，您就越能识别口味。当然，这也是非常主观的。
描述风味的简单方法是首先确定一般风味，即。果味、花香、巧克力味、坚果味、辛辣味、香草味。
如果咖啡尝起来有果味，请尝试想象什么水果类似于它，例如。浆果、芒果、苹果等。如果尝尝巧克力，它是牛奶巧克力、黑巧克力还是白巧克力？如果是坚果类的，比如杏仁、榛子等。
此外，一些咖啡专业人士用颜色来描述咖啡（例如靛蓝代表薰衣草或蓝莓等），有些甚至将其放在包装上以增强咖啡体验！
口感和回味☕️
口感（或触觉）就是我们所说的咖啡的口感，例如。清淡、中等、浓郁、多汁、柔滑等。简单的描述就像液体的“稠度”！
一般来说，深度烘焙的咖啡比浅度烘焙的咖啡更醇厚。此外，与纸质过滤器相比，用金属过滤器冲泡的酒体会更圆。是的，法压咖啡中的咖啡油带来天鹅绒般的口感😋
余味（或余味）是吞咽咖啡后残留在口中的味道和风味。
这也是了解酿造的一个很好的指标。通常萃取不足的咖啡有短暂的酸味，而萃取良好的咖啡则有甜美且悠长的余味！
这就是咖啡品尝的全部内容！就像学习任何语言一样，你喝的咖啡越多，你就越了解你所品尝的是什么！品尝愉快☕️
