无咖啡因浓缩咖啡
黄李子。浑浊的苹果汁。巧克力。
350克装整粒咖啡豆，一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
Square Miles的咖啡豆在烘焙后1到2周达到最佳风味。
| 咖啡 | 不含咖啡因 |
| 种类 | 卡图艾 |
| 加工 | 洗涤过的乙酸乙酯 |
| 制片人 | 雷纳托·桑切斯 |
| 国家 | 洪都拉斯 |
|
烘焙程度 |
中等的 |
关于这款咖啡：
来自洪都拉斯伦皮拉省的拉西德拉苹果酒经过乙酸乙酯脱咖啡因处理，堪称天作之合。黄李和浑浊苹果汁的苹果香在浓郁的巧克力口感之上交织融合。
关于：
我们来自 Lempira 部门的 La Cidra 脱咖啡因版本完美符合所有要求！这款产品融合了我们一直以来喜爱的 Renato Sanchez 制作的焦糖果仁糖风味和苹果酸，以及乙酸乙酯脱咖啡因工艺带来的甜味和口感。
雷纳托25岁时，从一公顷卡图艾（Catuaí）品种的幼苗开始，逐步扩大了他的农场和经营规模。2006年，他参加了洪都拉斯卓越杯（Cup of Excellence）比赛，首次接触到国际精品葡萄酒市场。桑切斯在精品葡萄酒领域一直未能找到稳定的立足点，直到2022年他开始与圣维森特慈善基金会（Beneficio San Vicente，以及Square Mile）合作。剩下的故事，大家都知道了！
今年的卡图艾咖啡豆发酵程度略高，为原本经典的雨洗咖啡增添了一丝红色水果和浆果的风味。
酿造配方：
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浓缩咖啡 |
|
| 冲煮比例 | 1:2 |
| 研磨咖啡 | 18克 |
| 意式浓缩咖啡产量 | 36克 |
| 酿造时间 | 28-32秒 |
In the cup.
How 无咖啡因浓缩咖啡 shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
Brew it
like this.
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.
