埃塞俄比亚有机农业
Reviews.
口感轻盈优雅,酸度清新爽口。带有佛手柑、桃子和葡萄柚的花果香气。
烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
Coffee Collective的咖啡豆在烘焙后2到3周达到最佳风味。
| 种类 | 74-158 久留米 |
| 加工 | 洗过的 |
| 制片人 | 哈布塔穆·费卡杜·阿加 |
| 地区 | 耶加雪菲 |
| 海拔 | 海拔2000-2200米 |
关于这款咖啡:
哈布塔穆在切尔贝萨-沃卡边境经营着一家水洗站,与220位咖啡农合作生产有机水洗咖啡。经过60小时发酵和精心干燥,他的咖啡保持了卓越的品质。自2023年以来,我们开始将小批量咖啡豆分开,并直接支付第二笔款项,从而确保该地区咖啡农获得创纪录的收入。
关于 Coffee Collective:
在 Coffee Collective,我们秉持着一个简单而至关重要的理念:要打造真正优质的咖啡,首先要从种植咖啡豆的人入手。我们直接与咖啡农交易,支付的价格远高于市场价。这不仅是对咖啡品质的投资,更是对咖啡农生计、未来以及更可持续的咖啡产业的投资。
正如您愿意为优质葡萄酒支付更高的价格一样,我们相信精湛的工艺和卓越的品质理应获得公平的回报。通过支付更高的价格,我们能够帮助生产者投资于更先进的生产方法,改善他们的生活质量,并将咖啡的品质提升到新的高度——而这一切都体现在您每一杯咖啡的醇香之中。
酿造配方:
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:16 |
| 研磨咖啡 | 15克 |
| 总水 | 250毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
In the cup.
How 埃塞俄比亚有机农业 shows up — flavour profile, body, finish — graded on our internal cupping rubric.
Brew it
like this.
- Ratio
- 15g : 250g
- Time
- 3:00
- Temp
- 93°C
Bloom 30s. Four pours of 60g, 30s apart.
- Ratio
- 30g : 500g
- Time
- 4:00
- Temp
- 92°C
Plunge slow. Decant immediately to avoid over-extraction.
- Ratio
- 18g : 36g
- Time
- 28s
- Temp
- 93°C
Distribute, tamp level, pull. Adjust grind to hit time.