200克装 豆子有库存,中午 12 点前下单,晚上发货
每周二订购 1 公斤包装新鲜烘焙食品,3-6 个工作日内发货
仅采用 100% 特种阿拉比卡咖啡豆
种类 |
卡杜拉 |
加工 |
充分清洗 |
地区 |
亚美尼亚, 金迪奥 |
农场 |
康斯坦西亚 |
制片人 |
卡洛斯·阿西拉 |
高度 |
海拔2000米 |
烘焙程度 |
中度烘焙 |
品酒笔记 |
山楂。橙子汽水。淡莫斯科瓦多酒 |
数量 |
200克 |
关于此款咖啡:
卡洛斯是第三代咖啡农,20 年前父亲埃尔南多·阿西拉去世后,卡洛斯继承了两家农场。多年来,他一直专注于高产,但自 2020 年以来,他加入了我们的单一州计划,寻求大量生产优质咖啡。经过一年的辛勤工作,卡洛斯准备为世界提供每年两次收获的优质咖啡,并打算寻求长期合作关系。
这款咖啡是 Cofinet 监控的新计划的一部分,这个过程包括将樱桃放在谷物袋中发酵 48 小时,因为亚美尼亚的温度相当高,谷物袋被放在水箱中以降低温度,从而实现更可控的发酵。然后,将咖啡去浆并放在高架床上 18 天,直到达到理想的 11% 水分含量。
这款中度咖啡可制作出超级干净、香甜的意式浓缩咖啡,山楂的明亮口感与橙子汽水的清爽口感完美搭配。这款咖啡既可以冲泡意式浓缩咖啡,也可以制作出美味的法式压滤咖啡。
酿造配方:
浓咖啡 |
|
冲泡比例 |
1 : 1.6 |
研磨咖啡 |
18克 |
浓缩咖啡输出 |
32克 |
冲泡时间 |
25-33秒 |
滤式咖啡
冲泡比例 |
1 : 15 |
研磨咖啡 |
18克 |
总水量 |
290毫升 |
水温 |
93摄氏度 |
冲泡时间 |
3分钟 |