每周二和周五烘焙
100% 精品赖比瑞卡咖啡豆
我们的咖啡豆在烘焙后 1 至 2 周达到最佳状态
品种 |
MLK4 和 MLK5 |
处理法 |
半日晒 |
生产商 |
My Liberica |
地区 |
古来 |
高度 |
10 米 |
风味 |
巧克力。坚果。蜂蜜。 |
关于此款咖啡:
半日晒是 My Liberica 的经典咖啡处理法,将新鲜的咖啡豆按大小分级,去皮,放入通风的篮子发酵一夜,然后放入控温控湿的温室中烘干。
这赖比瑞卡咖啡风味广泛,适合所有烘焙程度。浅焙的咖啡带有蜂蜜的甜感和芳香,并带有淡淡的坚果味,深焙的咖啡口感更好,巧克力味更明显。
关于 My Liberica:
MY LIBERICA 在柔佛州古来拥有 50 英亩(20 公顷)精心种植的咖啡。由于独特的土壤养分和条件,所有咖啡树均来自 Liberica 品种。为了提高咖啡质量并对环境负责,我们将咖啡废料用于我们的农场生产有机肥料。
为了刺激产量,提高咖啡种植和采摘的质量,我们还从附近的咖啡农收购咖啡樱桃,通过提高收购价格来鼓励农户生产出优质的咖啡樱桃。
冲泡配方:
手冲 |
浅焙 |
中焙 |
中深焙 |
深焙 |
冲泡比例 |
1 :15 |
1 :13 |
1 :11 |
1 : 10 |
研磨咖啡 |
15克 |
15克 |
18克 |
20克 |
总水量 |
225毫升 |
210毫升 |
200毫升 |
200毫升 |
水温 |
92摄氏度 |
91摄氏度 |
90摄氏度 |
85摄氏度 |