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萨尔瓦多 Finca El Martillo Lot 1

准备:全豆
数量:200g - 25th May

200克咖啡全豆 24 小时内发货
100% 精品阿拉比卡咖啡豆

 

品种 Bourbon
处理法 厌氧 日晒
地区 圣安娜,阿帕内卡伊拉马特佩克
制作人 何塞·安东尼奥·萨拉维里亚及其儿子
高度 海拔 1700 米
烘焙程度 浅焙
风味 樱桃。可可。葡萄酒味。
数量 200克

关于The Hub:

关于此款咖啡:

El Martillo 是 Salaverria 家族拥有的一家中型农场,也是我们一直以来最喜欢的农场之一。农场占地 19.5 公顷,海拔约 1700 米,这在萨尔瓦多属于高海拔地区。农场种植的葡萄品种包括 Bourbon 和 Hibrido de San Francisco(当地一种矮波旁 Pacas 波旁葡萄和老波旁精英葡萄的杂交品种)。

这个农场是萨尔瓦多生产商 Jose Antonio Salaverria 和他的两个儿子 Andres 和小 Jose Antonio 共同开展的项目的一部分。他们是第六代咖啡生产商,他们的祖先开始在瓦查潘种植咖啡。1970 年,Jose Antonio 的父亲为他提供了一栋房子,但 Jose Antonio 却要求一座农场。他得到了 Finca Los Nogales,这座庄园至今仍属于家族,也是我们咖啡的供应农场之一。

不同农场出产的咖啡均在其中央磨坊进行加工。他们于 1990 年收购了 Beneficio Las Cruces,此后取得了显著的进步。他们的成功很大程度上归功于对咖啡的热爱。他们勤奋务实、耐心十足,注重质量,使业务可持续发展。他们还组建了一支优秀的团队。Jose Antonio 认为员工是公司最大的资产。

这批咖啡采用厌氧日晒处理法而成,口感极浓且充满活力。您将品尝到充满活力的樱桃味和可可中调,最后会带有葡萄酒的风味。这是一款果味浓郁、令人愉悦的咖啡,适合在下午享用。

冲泡配方:

手冲
冲泡比例 1 :15
研磨咖啡 15克
总水量 225毫升
水温 92摄氏度
冲泡时间 2.30分钟