印度尼西亚 Tana Toraja Rantekarua #04 - Bumi by Catur Coffee Company
RM 45 - RM 200
150g 包装全豆 24 小时内发货
300 克和 1 公斤包装新鲜烘焙，在 1-3 个工作日内发货
我们的咖啡豆在烘焙后 1 至 2 周达到最佳状态
仅采用 100% 精品阿拉比卡咖啡豆
| 品种 | 林妮 |
| 处理法 | 厌氧 水洗 |
| 生产商 | 苏洛特科·贾亚·阿巴迪 |
| 地区 | 塔那托拉查 |
| 高度 | 海拔1500-1700米 |
| 烘焙程度 | 浅中焙 |
| 风味 | 杏子。巧克力。花香。 |
关于此款咖啡：
这批咖啡是经过彻底清洗的一批咖啡豆，产自位于南苏拉威西岛塔纳托拉贾地区的 Bittuang 的 Rantekarua 庄园。该庄园最初由一家名为 Van Dijk 的荷兰公司建立，在印度尼西亚 1945 年独立后被国有化。
随后的几十年里，这里长满了森林，直到 1987 年 Kapal Api 收购了这片土地并对其进行了修复。该庄园总面积为 1200 公顷，其中 700 公顷专门用于种植咖啡。现场有一个设备齐全的湿磨机，采用 Pinhalense 设备，咖啡豆在高架床上干燥，床铺覆盖着充足的遮盖物。
标准加工程序包括浮选、制浆、24 小时发酵、清洗、浸泡和持续 14 至 21 天的干燥期。除了庄园种植的咖啡外，樱桃和湿羊皮纸也来自外部种植者。
这是一款口感顺滑、纯净的咖啡，让您拥有一个美好的早晨。顺滑的杏子芳香与巧克力的中调完美搭配，余味中带有可爱的花香。
关于 Bumi：
“Bumi” 在印尼语中意为大地。这是我们对经典印尼咖啡的诠释。Bumi 口味的咖啡具有人们喜欢的印尼咖啡的巧克力味、棕色香料味和甜味，但又增添了额外的活力和结构。
今年，我们采用了全水洗和蜂蜜法以及酵母接种剂
关于Catur咖啡公司：
Catur Coffee 由印度尼西亚咖啡师冠军 Mikael Jasin 创立，其愿景是成为印度尼西亚咖啡行业的变革推动者，为印度尼西亚咖啡在全球舞台上提供平台。他们以生产和采购价格实惠的稳定咖啡、使用创新加工技术创造价值、与微生物学家合作生产专有发酵前体接种剂和收获最大化技术而自豪。Catur 很自豪能够展示他们为印度尼西亚咖啡行业做出的改变，并很高兴与全世界分享。
冲泡配方：
| 浓缩咖啡 | |
| 冲泡比例 | 1 ： 2 |
| 研磨咖啡 | 18克 |
| 浓缩咖啡输出 | 36克 |
| 冲泡时间 | 28-35秒 |
| 手冲 | |
| 冲泡比例 | 1 ：15 |
| 研磨咖啡 | 15克 |
| 总水量 | 230毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
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