马来西亚霹雳州 Chemor - 100% 黑巧克力
RM 25
巧克力棒中午 12 点前订购，傍晚发货
所有 Chocolate Concierge 产品均经过清真认证
| 可可的起源 | 霹雳州, 怡保北部 |
| 原料 | 可可豆和可可脂 |
| 风味 | 麦卢卡蜂蜜。橘子。帕内拉。 |
| 重量 | 50克 |
关于这块巧克力：
和单一产地咖啡豆一样，单一产地巧克力棒采用来自马来西亚单一农场的可可豆制成，以展现其独特的风味特征。可可豆经过 6 天的发酵，部分发酵在橡木中。
2020 年初，我们与 MYSI* 的研究人员一起参观了怡保北部的一个可可种植园，以开发新式发酵方法，生产出更健康、更美味的巧克力。
通常，可可发酵需要五到七天，但在《食品与农业科学杂志》**最近发表的一项研究中，我们发现了一种发酵时间最短为三天的方法，同时使用较早收获的可可；但会产生更多的酚类物质、抗氧化剂和表儿茶素，每一种都有额外的健康益处。值得注意的是，巧克力获得了浓郁而又纯净的风味，给我们的品尝小组留下了深刻的印象。
* 马来西亚科技与创新部下属的社会创新计划
**可可豆荚成熟度和豆发酵期对具有潜在健康益处的巧克力生产的影响
这款 100% 黑巧克力非常适合那些正在吃生酮和无糖食物的人。它对生酮饮食友好，营养丰富，是抗氧化剂的强大来源。
感知甜度 1/5
苦味感知 5/5
吉隆坡手工制作
* 不含糖、乳制品和麸质
* 适合素食者
所有巧克力棒都是调温巧克力，因此不易融化，运输安全。我们建议收到巧克力棒后将其在室温下放置一夜，这样第二天食用时巧克力棒就完美了。
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