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古伯葡萄。柑橘。香港奶茶。

关于这款咖啡：

尽管已经过去了 4000 年，托利马上次大喷发所形成的土壤仍然被认为是“年轻的土壤”，其中充满了旧土壤中不再有的相同水平的养分。火山土壤中含有一长串其他土壤中正在消失或缺乏的元素，例如高含量的钾和氮。还存在一种叫做“硼”的东西，它很久以前从外太空来到，对细胞壁、酶的产生以及花朵和水果的生产很重要，这意味着硼有助于产量。

除了营养之外，火山土壤的结构也有利于咖啡的生长。它可以吸收并保持水分，同时促进良好的排水，这样水就不会积聚，这对咖啡树的根部不利。咖啡植物喜欢喝一杯，然后休息一下。此外，火山土壤通常位于斜坡上，这有助于排水。

虽然山谷小镇盖塔尼亚位于哥伦比亚托利马省，以托利马火山命名，但隐约出现在南边地平线上的却是威拉火山。威拉北部山麓拥有营养丰富的火山土壤，是盖塔尼亚周围许多小型咖啡农场的所在地。

这款中度咖啡可制作出超级干净、甜美的浓缩咖啡，带有葡萄和橘子的味道，并带有香港奶茶的甜味。非常适合与浓缩咖啡中的牛奶搭配，我们喜欢它作为 Flat White 和 Piccolo。

酿造配方：