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种类 | 波旁酒 |
加工 |
厌氧自然过程 |
地区 | 圣安娜阿帕内卡 |
高度 |
1500-1700质量 |
烘烤程度 | 浅烤 |
关于这款咖啡:
这是萨尔瓦多处理厂何塞·安东尼奥·萨拉维里亚(Jose Antonio Salaverria)和他的两个儿子安德列斯·萨拉维里亚(Andres Salaverria)和小儿子何塞·安东尼奥·萨拉维里亚的作品。萨拉维里亚(Jose Antonio Salaverria)组成的项目。他们现在是第六代咖啡生产商。祖先在花岔板上开始喝咖啡。乔塞·安东尼奥·安妮尔(Jose Antonio Senior)于1970年从父亲他的家中得到了房子,但他告诉他,他想要一个农场。他得到了芬卡·洛斯·诺加莱斯(Finca Los Nogales),仍然在家庭中,并且是我们从集团购买的农场之一。
他们在萨尔瓦多的圣安娜火山附近有三个主要的咖啡生产地区。他们一直在大规模生产高质量的产品,但是以前,咖啡主要根据三个主要领域(例如圣丽塔,旧金山和埃尔莫利诺)分成几个品牌。El Molino 是一家古老的磨坊,周围有农场,是 80 年前由一家家族收购的。El Molino 的农场已有 100 多年的历史了。他们从 2002 年左右开始拥有旧金山综合大楼。从2005年开始拥有Santa Rita。
他们基本上开始分离出一些地区更高,质量潜力更高,生长条件更好的小型农场和街区。我们合作并购买的农场主要位于地区1400至1750米的地方。在萨尔瓦多,这被被认为是一个良好的特区。在这个地区,很难将咖啡生产达到这个水平以上。
交付咖啡果后,将其放入浮选槽中,并除去所有浮子。然后将整个咖啡果直接标入不锈钢中进行48小时的厌氧发酵。然后将整个咖啡果放在高架床上晒干,并定期翻动以确保它们均匀干燥。
这样,您将获得一款芳香的多汁咖啡。具有可超级可豆粒、木瓜和葡萄香槟酒的厌氧处理的经典果香。下午可享受一杯令人愉悦的咖啡。
这是与萨尔瓦多制片人 Jose Antonio Salaverria 及其两个儿子 Andres Antonio Salaverria 和小 Jose Antonio Salaverria 合作的项目。他们现在是第六代咖啡生产商。祖先是从花茶盘的咖啡开始的。 1970 年,何塞·安东尼奥·塞尼奥 (Jose Antonio Senior) 的父亲向他提供了一套房子,但他告诉他他想要一个农场。他被授予了 Finca Los Nogales,该庄园仍然属于家族,也是我们从集团购买的农场之一。
他们在萨尔瓦多圣安娜火山周围拥有三个不同的主要咖啡生产区。他们一直在大规模生产高品质咖啡,但之前咖啡主要根据三个主要产区分成几个品牌,如圣丽塔(Santa Rita)、旧金山(San Francisco)和埃尔莫利诺(El Molino)。 El Molino 是一家古老的磨坊,周围有农场,80 年前由该家族购买。 El Molino 的农场已有大约 100 年的历史。他们从 2002 年左右开始拥有旧金山综合大楼,从 2005 年开始拥有圣丽塔综合大楼。
他们基本上开始划分出几个海拔较高、品质潜力和生长条件较好的小农场和区块。我们合作和购买的农场主要位于海拔1400米至1750米之间。这在萨尔瓦多被认为是一个不错的海拔高度。在这个地区很难种植高于这个水平的咖啡。
咖啡交付后,将其放入浮选罐中,除去所有漂浮物。然后将整个樱桃直接放入不锈钢中进行48小时的厌氧发酵。然后将整个樱桃放在高架床上在阳光下晒干,并定期翻转以确保干燥均匀。
因此,您将获得一杯多汁且芳香浓郁的咖啡。带有可可粒、木瓜和葡萄香槟酒味的厌氧经典果味。午后享用一杯令人愉悦的咖啡。
筛选 | |
冲泡比例 | 1:15 |
研磨咖啡 | 16克 |
总水量 | 235毫升 |
水温 | 91℃ |
冲泡时间 | 1.40 分钟 |
烤枣 | 4月24日 四月二十四号 |
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