Ethiopia Badeyi
RM 35 - RM 145
150g 包装全豆 24 小时内发货
新鲜烘焙将在 1-3 个工作日内发货
仅采用 100% 精品阿拉比卡咖啡豆
我们的咖啡豆在烘焙后 1 至 2 周达到最佳状态
| 品种 | 74110 和 74112 |
| 处理法 | 水洗 |
| 地区 | 奥罗米亚州, 贝沙沙 |
| 生产商 | 穆斯特法·阿巴克诺 |
| 高度 | 1950-1970年 |
| 烘焙程度 | 中焙 |
| 风味 | 桃子。花香。蜂蜜。 |
关于此款咖啡：
该项目旨在帮助我们在埃塞俄比亚的主要生产商之一穆斯特法·阿巴克诺 (Mustefa Abakeno) 提高他拥有和管理的两个清洗站生产的咖啡的质量。穆斯特法现年 49 岁，是 8 个孩子的父亲，他是一名小农户，在奥罗米亚州吉马区的小村庄贝沙沙凯贝勒 (Beshasha Kebele) 拥有 18 公顷的种植面积。
Harun 支持 Mustefa 的生产，监督清洗站的改进工作。这包括关注干燥床管理、羊皮纸的储存条件、咖啡豆的选择以及农场门口咖啡分类的流程。
一项关键措施是购买和建造遮阳网，在一天中最热的时候覆盖和保护羊皮纸，以促进更慢更均匀的干燥。哈伦还注意到，羊皮纸从干燥床中采摘下来并储存时没有管理水分含量。现在，当羊皮纸到达干燥床时，会对其进行标记，并定期记录水分含量，只有当水分含量达到可接受范围时才会转移到储存处。这一点将大大提高咖啡质量的弹性。在收获后阶段，哈伦首先定期拜访农民，评估他们植物的健康状况，并就良好的农艺实践提供建议，包括如何进行选择性修剪。
经过水洗的咖啡是一杯美味的早间咖啡。干净的桃子果味与花香完美搭配，最后以令人愉悦的蜂蜜甜味回味收尾。我们每天都期待的咖啡。
冲泡配方：
| 浓缩咖啡 | |
| 冲泡比例 | 1 ： 2 |
| 研磨咖啡 | 18克 |
| 浓缩咖啡输出 | 36克 |
| 冲泡时间 | 25-33秒 |
| 手冲 | |
| 冲泡比例 | 1 ：17 |
| 研磨咖啡 | 16克 |
| 总水量 | 250毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 冲泡时间 | 3 分钟 |
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