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种类 | 传家宝 |
加工 |
全果红樱桃色,遮荫极度慢速干燥,非洲式棚架单层日晒干燥 厌氧特殊发酵SLD |
地区 | 古吉 |
高度 | 2000质量标准 |
烘烤程度 | 浅烤 |
品酒笔记 | 兰姆葡萄、草莓、水蜜桃、蓝莓、巧克力、波特酒 草莓。桃。蓝莓。 |
关于这款咖啡:
这个咖啡农场位于奥罗米亚(Oromia)南部的古吉(Guji)地区。被人们称为古吉奥罗莫(Guji Oromo),咖啡种植已成为高原地区文化的核心部分。它来自于耶加雪非(Yirgacheffe)和西达摩(Sidamo)的特色咖啡。
该农场是自家拥有和经营的,因此他们可以“直接”出售咖啡豆。他们建立了自己的干和湿的处理设备,自行处理所有收获后的咖啡,监督质量管理并准备出口。
莱基(Lacky Lai)是世界冠军烘焙师,他前往古吉(Guji)对这支咖啡进行了特殊加工。只选用成熟的红樱桃,然后将其在厌氧罐中发酵的时间更长,并在非洲床和温室的阴凉处缓慢地长时间晒干。
因此,这支咖啡含有爆炸性的果香,让你的味蕾尝试到非一般的味道。磨开为葡萄干、兰姆葡萄、草莓及水蜜桃香气,啜吸时以兰姆葡萄、酒渍葡萄干及樱桃,紧接草莓、蓝莓夹带着巧克力香,余韵则以巧克力波特酒结尾,风味强劲。难忘的衣索比亚咖啡。
这个咖啡农场位于奥罗米亚州南部的古吉地区。该民族被称为古吉奥罗莫人,咖啡种植一直是高地地区文化的核心部分。这是一种与耶加雪菲和西达摩不同的咖啡。
这个农场是家族拥有和经营的,这使得他们可以“直接”出售咖啡。他们建立了自己的湿法和干法研磨设施,自行处理所有收获后研磨、监督质量管理和出口准备。
Jacky Lai 是世界冠军烘焙师,他前往埃塞俄比亚古吉对这款咖啡进行特殊加工。咖啡樱桃严格只采摘成熟的红樱桃,然后在厌氧罐中发酵较长时间,并在非洲床和温室遮荫下缓慢长时间干燥。
因此,这种咖啡具有爆炸性的果香,会阻碍您的味蕾。草莓、桃子和蓝莓的果香浓郁,带有一丝巧克力的芳香,余味是波特酒的余味。一款让您终生难忘的埃塞俄比亚咖啡。
筛选 | |
冲泡比例 | 1:15 |
研磨咖啡 | 15克 |
总水量 | 225毫升 |
水温 | 92℃ |
冲泡时间 | 2.30 分钟 |
烤枣 | 9月20日 |
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