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250克装咖啡全豆在中午 12 点前下单,傍晚上发货
仅采用 100% 精品阿拉比卡咖啡豆
种类 | Heirloom(74100、74112 和 74165) |
加工 | 日晒 |
地区 | 吉玛、利穆 |
制片人 | 希梅克特·达巴 |
高度 | 海拔 1900 米 |
烘焙程度 | 深焙 |
品酒笔记 | 蓝莓。紫罗兰。蜂蜜。 |
数量 | 250克 |
关于此款咖啡:
要到达位于埃塞俄比亚西部利穆科萨区沃勒姆索的 Shimeket Daba 大型咖啡农场,需要经过一段相当长的路程。沿着风景优美的绿色森林山丘开车,再徒步 30 分钟穿过森林,穿过一座横跨德姆比河的小木桥,经过一小片咖啡幼苗苗圃,到达农场的清洗站。这里海拔 1780 米,是农场的最低点之一。
2008 年,从清洗站升起的山丘上覆盖着茂密的森林,包括合欢树、非洲柚木和金合欢树。如今,老树与新咖啡树比邻而居,为新来者在半森林之家提供遮荫。
Wolemso 农场的特别之处在于其精心的照料和规划。Shimeket 的父亲在 70 年代曾在同一地区拥有一家咖啡农场,但在共产党政府上台后失去了它。三十年后,Shimiket 有机会在同一地区申请土地。他非常了解咖啡树需要什么才能茁壮成长,因此他首先确保找到具有理想海拔、适当降雨和大量水源的土地。
随后,咖啡豆会用德比河的水进行清洗和加工。德比河的水源来自几公里外塞卡尔山脚下的一处泉水,这意味着清洗站使用的水是纯净的、未经污染的水。清洗后,咖啡豆会放在阴凉的非洲干燥床上慢慢干燥。
沃勒姆索农场的部分产品还用于在利穆热内特镇的 Shimeket Daba 干磨坊生产天然晒干特种咖啡。在这里,Shimeket 也培训员工,确保每一步都保持质量。
这款深烘焙咖啡口感浓郁,果味香甜。浓郁的蓝莓和紫罗兰香味,最后带有可爱的黑巧克力和蜂蜜甜味。这款早晨咖啡是您醒来后最期待的。
筛选 | |
冲泡比例 | 1 :15 |
研磨咖啡 | 15克 |
总水量 | 220毫升 |
水温 | 95摄氏度 |
冲泡时间 | 2-2.30分钟 |
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