焦糖、奶油、丁香、雪松
焦糖。奶油。丁香。雪松。

关于这款咖啡：

由Lazo家族于1910年创建，迄今已超过百年。庄园使用高技术性工具监测健康状况，规划遮荫树种植与利用新建树种维持生态多样性，以减少低吸咖啡的环境压力。

采摘的果实熟成状态必须呈现深酒红甚至接近紫色红色。后制处理的水，来自附近两处山泉水，去果皮后近八成的废水会恢复，用于喂养牛只，并用其基质作为咖啡糖浆的有机肥料。

发酵处理阶段同样严格控制，在开始日晒场前的最后一刻，仅使用少量清水，大部分为经过消耗的循环水。日晒干燥阶段严格控制表层温度，当日照强度太高时，会覆盖一层遮蔽荫布的人群。

采摘糖度25Brix的咖啡果，去果肉后，将咖啡豆浸泡在水洗槽中，进行28~36小时的发酵，利用微生菌种的发展，来帮助果胶的实现。第一阶段发酵脱水后，继续二次发酵12小时，再放置在庭院进行干燥约16天，在天气温度较高时，会覆盖遮荫布来防止咖啡豆过度曝晒，当咖啡豆的盛装托盘10.5%时，将进行静置，并立即在20°~21°的交通工具中。

这杯咖啡顺滑又厚实的口感。您会得到焦糖轻盈和丁香香，奶油口感和雪松尾韵。完美的早晨咖啡，开启您的一天。

由Lazo家族于1910年创立，至今已有一百多年历史。农场使用高科技工具监测植物健康状况，规划遮荫树种植，并使用本土树种维持生态多样性，以减轻咖啡植物的环境压力。

采摘的果实成熟状态必须是深酒红色甚至接近紫红色。用于后处理的水来自附近的两个山泉。剥去果皮后，近80%的废水将被回收用于喂养牛，并将其粪便用作咖啡树的有机肥料。

发酵处理阶段也受到严格控制。只有少量清水用于送往日光浴室前的最后一轮清洁，大部分是经过处理后的循环水。晒干阶段严格控制表面温度。当阳光强度太强时，会盖上遮阳布，以免损坏。

挑选含糖量为25Brix的咖啡果。去除果肉后，咖啡豆被浸泡在洗涤槽中进行28-36小时的发酵。微生物菌株的开发用于帮助去除果胶。

经过第一阶段发酵和洗涤后，进行第二阶段发酵12小时，然后放置在庭院中干燥16天左右。温度高的时候会盖上遮光布，防止咖啡豆暴晒过度。当咖啡豆的水分含量降低到10.5%时，将其静置并存放在20°~21°的库房中。

这款咖啡可以制作出浓郁而顺滑的咖啡。您会感受到焦糖的甜味和丁香的味道，黄油般的口感和雪松的余韵。完美的早晨咖啡，开启新的一天。

酿造配方：