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种类 | 帕卡马拉 |
加工 | 自然的 |
地区 | 拉奥尔克塔, 博克特, 奇里克 |
高度 |
1600-2000质量 |
烘烤程度 | 浅烤 |
关于这款咖啡:
Finca Don Julian 位于领地 1600 米左右,在肥沃的黑色火山土壤中种植咖啡。种植区位于受保护的热带雨林中,赋予咖啡的独特风味、出色的酸度和当地的酒体。
如今,Hacienda Don Julian 拥有 60,000 株 pacamara、15,000 株艺妓和 10,000 株艺妓铁皮卡。他们家的 pacamara 赢得了许多奖项,包括巴拿马最佳奖,我们的 Typica 也如此……艺妓还很年轻,但非常健康。
这个农场不仅拥有最好的咖啡,而且拥有绝对受保护的环境,100%无污染。数以千计的树木与咖啡树有着不可思议的和谐,所能听到的只有鸟鸣声、水声(一条小河)穿过这个农场)和风声。
Pacamara是两种咖啡品种的混合体:Pacas(波旁突变)和Maragogipe(Typica突变)。它是在二十世纪中叶在萨尔瓦多开发的。最好的混合物会产生非常深的肉汤味道,总是让人想起李子、葡萄干和李子等水果。
这是一个日晒处理的咖啡,需要对此进行简要说明才能理解术语。 微型自去皮机问世以来,最引人注目的是由哥伦比亚 Penagos 开发的微型去皮机,小农场能够适应的成本处理自己的咖啡。
这些机器使用加压水雾去除咖啡果的外皮,并可以将果肉(咖啡果壳周围的效果)达到一定的程度,从而在果壳上留下一定量的果肉干燥。当所有的果肉都被剩下的时候,它就被彻底清理了。余下微量者,称黄蜜;当剩下一点时,它被认为是红蜜,剩下的很多是黑蜜。剩下的皮和果肉都不做日晒处理的咖啡(像这个)。
这帕卡马拉咖啡让你大吃一惊。非常多汁的口感,带有热带水果、覆盆莓和凤梨的果香,还有一些帕卡马拉咖啡中常见的香料余韵。傍晚啜饮一杯美妙的咖啡。
Finca Don Julian 位于海拔约 1600 米,在肥沃的黑色火山土壤中种植咖啡。种植区位于受保护的热带雨林中,赋予咖啡独特的风味、极佳的酸度和浓郁的酒体。
如今,唐朱利安庄园 (Hacienda Don Julian) 内种植了 60,000 株帕卡马拉植物、15,000 株艺伎植物和 10,000 株典型植物。 pacamara 赢得了许多奖项,包括巴拿马最佳奖,我们的 Typica 也是如此……艺妓仍然年轻,但非常健康。
这个农场不仅有最好的咖啡,而且还有绝对受保护的环境,100%无污染。数以千计的树木与咖啡树有着令人难以置信的和谐,我们所能听到的只有鸟鸣声、水声(一条小河穿过这个农场)和风声。
Pacamara 是两种咖啡品种的杂交品种:Pacas(波本咖啡品种)和 Maragogipe(铁皮卡咖啡品种)。它是二十世纪中叶在萨尔瓦多开发的。这种混合物在最佳状态下会产生非常浓郁的肉汤味道,总是让人想起李子、葡萄干和李子等深色水果。
这是一种天然的加工咖啡,需要对其进行简要解释才能理解术语。自从微型研磨机(尤其是哥伦比亚佩纳戈斯开发的微型研磨机)出现以来,小型农场就有能力以适度的入门成本加工自己的咖啡。
这些机器使用加压水雾剥去咖啡果的外皮,并可以将果肉(咖啡果壳周围的水果)去除到一定程度,留下选择性数量的果肉在果壳上干燥。当所有果肉被去除后,它就被彻底清洗了。少量时,称为黄蜜;少量时,称为黄蜜。剩下一点的就是红蜜,剩下的多的就是黑蜜。去除皮和果肉都不会产生天然的加工咖啡(就像这个)。
这款帕卡马拉咖啡会让您大吃一惊。口感非常多汁,带有热带水果、覆盆子和菠萝的果香,还有一些帕卡马拉咖啡中常见的香料味。一杯美妙的咖啡,适合在晚上慢慢啜饮。
筛选 | |
冲泡比例 | 1:15 |
研磨咖啡 | 16克 |
总水量 | 235毫升 |
水温 | 91℃ |
冲泡时间 | 1.40 分钟 |
烤枣 | 12月2日 十二月二号 |
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