洪都拉斯 Caballero El Campo 自然

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关于The Hub：

关于此款咖啡：

Marysabel Caballero 和她的丈夫 Moises Herrera 在 200 多公顷土地上种植咖啡。他们是第二代和第三代咖啡农，因致力于提高洪都拉斯咖啡品质而多次获得奖励。

玛丽莎贝尔的父亲唐·法比奥·卡瓦列罗从他的父亲那里继承了马卡拉及其周边的大片土地，他的父亲是洪都拉斯咖啡种植的先驱之一。在多年利润微薄之后，他决定将土地分给子女，尤其是他的女儿玛丽莎贝尔和她的丈夫莫伊塞斯·埃雷拉。莫伊塞斯将自己的农场带入家族企业，他们一共拥有近 200 公顷的咖啡，分布在 17 个不同的农场中。

从那时起，他们在生产优质咖啡方面取得了巨大成功，并为提高洪都拉斯优质咖啡的声誉做出了贡献。他们在农场所做的一切都有记录，他们投入了大量的时间和资源，用于购买新设备和种植新的咖啡品种，以提高咖啡的质量。

Caballeros 非常重视农场的环境可持续性。他们投入了大量精力和精力来改善农场的土壤，以确保咖啡树拥有健康的生长环境。因此，他们生产有机肥料，由牛粪和鸡粪与咖啡果肉和其他有机材料混合而成。除了一些矿物肥料外，他们还使用这种肥料来确保咖啡树获得所需的营养。农场还种植橙子、鳄梨、鲜花、香蕉和其他水果，但主要供采摘者食用，并在农场创造生物多样性，确保咖啡树拥有良好的生长条件和树荫。

莫伊塞斯大约三年前开始生产日晒咖啡，最初只有 30 袋。在马卡拉，日晒咖啡的干燥非常困难，因为气候潮湿，干燥期间会下雨。多年来，莫伊塞斯一直努力完善这一工艺，同时也向他的岳父法比奥展示了同样的技术。在将咖啡加工成日晒咖啡的地方，他们会采摘成熟的樱桃，然后放在有盖的高架床上干燥。最初，樱桃层必须很薄，随着咖啡的干燥，你可以增加干燥樱桃的厚度。樱桃可能需要 20-40 天才能干燥，具体取决于温度。

咖啡果在露台和高架床上晒干，晒干时间是 11 至 20 天，晒干时可放在阳光下或阴凉处。中午、下雨天和晚上，咖啡果会被堆起来并盖住。

这款咖啡非常纯净、多汁且甜度极高！您会品尝到黑葡萄的多汁口感和葡萄干的甜味，最后还有榛子和可可的余味。毫无疑问，这是一款来自多位获奖咖啡农的优质咖啡！

冲泡配方：