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巴西 赖尼亚农场

数量:200g - Pre-Order

250克装全豆在24小时内发货
1 公斤装预定在周一烘焙,周三发货
100% 精品阿拉比卡咖啡豆

 

品种 黄波本
处理法 半日晒
地区 圣塞巴斯蒂安达格拉玛 (São Sebastião da Grama),米纳斯南部
高度 海拔 1150-1350 米
烘焙程度 浅中焙
风味 焦糖、杏仁和苦乐参半的巧克力甜味,浓郁醇厚,余味悠长
数量 200克

关于 JWC Roastery:

关于此款咖啡:

Fazenda Rainha 是位于巴西圣保罗州圣塞巴斯蒂安达格拉马市附近的一座咖啡庄园。这座占地 280 公顷的农场拥有 200 公顷备受推崇的黄波旁咖啡树(部分树龄超过 50 年)。

Fazenda Rainha 的管理权已传给了 José Renato Gonçalves Dias,他对咖啡的热爱可以追溯到曾在同一片土地上耕作的曾祖父母。作为一名训练有素的农学家,Jose 将他继承的热情与学术知识相结合,专注于创造充满微生物和有益昆虫的生物多样性环境,以支持健康的咖啡作物。

在这种去果肉天然黄波本威士忌的采收过程中,咖啡果会被分拣和漂洗,以去除密度较低和受损的咖啡果,然后去果肉并放置在露台上至少 30 天,以保持咖啡果胶附着在果肉上。咖啡干燥后,将被储存在木制筒仓中,直到咖啡准备好研磨和出口。

结果是毋庸置疑的,因为 Fazenda Rainha 的咖啡经常被选为巴西卓越咖啡杯大赛的顶级咖啡之一。Jose 还确保 Fazenda Rainha 的常年员工拥有现场住房、医疗保健和技术学院,他们的孩子可以在那里接受一流的教育。

这款巴西咖啡口感顺滑舒缓,适合用任何滤泡式咖啡机冲泡。您会品尝到甜甜的巧克力、麦芽焦糖和蜂蜜的甜味。一杯美味的咖啡开启您的一天。

冲泡配方:

手冲
冲泡比例 1 :17
研磨咖啡 18克
总水量 300毫升
水温 89-93摄氏度
冲泡时间 2-2.30分钟