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Colombia Brisas

数量:200g - 11th May

200克装全豆在24小时内发货
1 公斤装预定在周一烘焙,周三发货
100% 精品阿拉比卡咖啡豆

 

品种 卡杜拉
处理法 日晒
地区 托利马
高度 海拔 1800 米
烘焙程度 中焙
风味 绿葡萄。焦糖菠萝。枫糖浆。
数量 200克

关于 Reframe 咖啡烘焙商:

关于此款咖啡:

Finca las Brisas 位于哥伦比亚威拉州圣玛丽亚镇,由 Paulino Quintero 管理。农场海拔 1780 米,总面积 2 公顷,种植有约 2000 棵卡杜拉树、3000 棵哥伦比亚树、1200 棵卡斯蒂略树和 1000 棵帕卡马拉树。

咖啡的加工方式通常是让其在樱桃树上发酵 24 小时,然后放入敞口罐中再陈化 72 小时。对于 Castillo 来说,采用的是同样的工艺,但咖啡需要先在樱桃中发酵 24 小时,然后陈化 84 小时。

Paulino 是少数拥有环保洗衣机的生产商之一;传统洗衣机每公斤干羊皮纸咖啡要耗费多达 45 升水,而环保洗衣机每公斤干咖啡仅耗费约 15-20% 的水!在 The Coffee Quest 项目的帮助下,他还建造了一个堆肥场,并正在学习如何充分利用有机废物。

这是非常甜的哥伦比亚咖啡,带有焦糖菠萝和枫糖浆的甜味,以及绿葡萄的多汁味道。这是一款非常适合早晨享用的果味咖啡。

冲泡配方:

浓缩咖啡
冲泡比例 1 : 1.8
研磨咖啡 18克
浓缩咖啡输出 33克
冲泡时间 28-35秒
手冲
冲泡比例 1 :11
研磨咖啡 18克
总水量 250毫升
水温 93摄氏度
冲泡时间 2-3分钟