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哥伦比亚特里温福

数量:200g - 30th June

200g 包装全豆 24 小时内发货
100% 精品阿拉比卡咖啡豆

 

品种 粉红波本
处理法 厌氧水洗
地区 威拉省
高度 海拔 1800 米
烘焙程度 中焙
风味 洛神花。葡萄柚。红茶。石榴。
数量 200克

关于 Reframe 咖啡烘焙商:

关于此款咖啡:

塔基是威拉省的主要重点区域。它位于安第斯山脉的中央科迪勒拉山脉,咖啡生长在海拔高达 2000 米的地方,拥有丰富多样的微气候。在北部地区,主要收获时间为 7 月至 8 月,而中间收获时间为 11 月至 12 月。在南部地区,情况正好相反。这意味着全年都可以从塔基获得新鲜的咖啡。农民规模较小,每人拥有 1-3 公顷土地,通常以团体形式组织。我们与两个主要生产者团体合作,每个团体由 10-20 名农民组成,以及不同地区的个体生产者。

咖啡采摘需要 3-4 次。这意味着生产者/工人在一个区块内采摘或多或少成熟的咖啡果。然后他们可能会等上几周,直到同一地点再次有相当数量的咖啡果可供采摘。这种咖啡在封闭的塑料罐中发酵 48 小时,在陶瓷罐中发酵 12 小时,在开放式塑料罐中发酵 24 小时。

对于 Huila 等地区的小农来说,咖啡通常用抛物线干燥机晒干,这种干燥机的作用几乎相当于温室。更好的生产商拥有通风良好的设施。干燥机有很多不同的变化和结构,但一般来说,它们都是能够保护咖啡免受雨水侵袭的系统。

这款粉红波本品种酒香格外浓郁,带有大量清爽的果香。您会感受到玫瑰茄、葡萄柚和石榴等红色水果的活力,回味中还带有淡淡的红茶味。下午喝一杯清爽的咖啡是最好的选择。

冲泡配方:

浓缩咖啡
冲泡比例 1 : 1.8
研磨咖啡 18克
浓缩咖啡输出 33克
冲泡时间 28-35秒
手冲
冲泡比例 1 :11
研磨咖啡 18克
总水量 250毫升
水温 93摄氏度
冲泡时间 2-3分钟