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哥伦比亚 拉康斯坦西亚

准备:全豆
数量:200克

3月21日烤的
200克包装 豆子有现货,中午 12 点前下单,晚上发货
600 克和 1 公斤包装新鲜烘焙,可在上述烘焙日期订购
仅限 100% 精品阿拉比卡咖啡豆


种类 卡图拉
加工 水洗
地区 亚美尼亚,金迪奥
高度 2000质量标准
烘烤程度 中度全向烘焙
品酒笔记 可乐。橙子。奶糖
数量 200克

关于弗林特:

关于这款咖啡:

卡洛斯是第三代咖啡农,20 年前父亲埃尔南多·阿尔西拉 (Hernando Arcila) 去世后,她继承了两个农场。多年来,他的重点是生产高产量,但自 2020 年以来,他加入了我们的单一州计划,寻求批量生产高品质咖啡。经过一年的努力,卡洛斯准备向世界提供每年两次收获的高品质咖啡,并打算寻求长期合作关系。

这款咖啡是 Cofinet 监测的新计划的一部分,该过程涉及在 Grain Pro 袋中发酵樱桃 48 小时,因为亚美尼亚的温度相当高,Grain Pro 袋被放置在水箱中以降低温度,这使得更多控制发酵。然后将咖啡打成浆并放置在高床中 18 天,直到达到 11% 的理想水分含量。

这是一款果香浓郁、多汁的哥伦比亚咖啡,具有明显的橙味、可乐甜味和太妃糖余味。用浓缩咖啡冲泡它,它会变得超级多汁!

酿造配方:

浓咖啡
冲泡比例 1:1.8
研磨咖啡 18克
浓缩咖啡输出 33克
冲泡时间 28-35秒
筛选
冲泡比例 1:11
研磨咖啡 18克
总水量 250毫升
水温 93℃