250g 包装全豆在 24 小时内发货
100% 精品阿拉比卡咖啡豆
品种 |
卡杜拉 |
处理法 |
洗净 |
地区 |
威拉省 |
高度 |
海拔 1625 米 |
烘焙程度 |
中焙 |
风味 |
柚子。焦糖。香草 |
数量 |
250克 |
关于 Ghostbird Coffee:
关于此款咖啡:
Rodrigo Sanchez 和 Claudia Samboni 凭借多年管理 Monteblanco、La Loma 和 Las Nubes 等农场的经验,已成为技术娴熟、富有创新精神的生产商。Las Veraneras 是他们迄今为止规模最大的项目,计划种植 20 多个不同品种的葡萄,包括苏丹罗梅、摩卡、紫卡杜拉、帕卡玛拉、瑰夏、波旁等。
无论加不加奶,这款咖啡都令人愉悦,黑咖啡带有柔和的柚子酸味和淡淡的焦糖味,白咖啡带有香草冰淇淋的味道和微妙的白巧克力甜味——这是刻意水洗加工的结果。在去渣之前去除浮渣,以产生干净、一致的杯测风味,代表农场的风土。去渣的咖啡然后在厌氧环境中发酵 30-45 小时,然后在抛物线干燥机的高架床上干燥约 25 天,以达到最佳湿度。
冲泡配方:
浓缩咖啡 |
|
冲泡比例 |
1 :1.2 |
研磨咖啡 |
20克 |
浓缩咖啡输出 |
20-25克 |
冲泡时间 |
25 - 35 秒 |
手冲 |
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冲泡比例 |
1 :15 |
研磨咖啡 |
16克 |
总水量 |
240毫升 |
水温 |
93摄氏度 |
冲泡时间 |
2 分钟 |