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哥斯达黎加卡内音乐家系列 - 肖邦

准备:全豆
数量:200g - Pre Order

250克装全豆在24小时内发货
1 公斤装预定在周一烘焙,周三发货
100% 精品阿拉比卡咖啡豆

 

品种 卡杜拉
处理法 葡萄干蜂蜜
地区 塔拉苏
高度 海拔 1800 米
烘焙程度 浅焙
风味 薰衣草。金葡萄干。蓝莓。百香果。
数量 200克

关于 JWC Roastery:

关于此款咖啡:

哥斯达黎加卡奈特以其音乐家系列咖啡而闻名,该系列咖啡以著名古典作曲家的名字命名。每一种咖啡都具有与音乐本身一样的果味和独特个性。

这种咖啡是100%果胶和零水加工方法。蜜处理法的难点在于需要完美的时间安排。在采摘当天,咖啡樱桃被漂浮并送往非洲床上晾干至少三天,然后在找到最佳时间后,去除樱桃皮,保留果胶,然后将樱桃送去晾干。

在这个阶段,气候因素是发酵蜜处理成功的关键。必须慢慢干燥以确保咖啡表面已经发酵处理,但也不能太慢,以免咖啡过度发酵。在干燥过程中,必须以快速的频率反复翻转咖啡樱桃,以使其干燥均匀。

整体口感丰富,变化多端,油脂丰富,同时保留了干净的口感!咖啡的甜度极佳!从浆果到柑橘酸度的酸度变化在不同层次上提供了丰富多样的体验。农场独特的蜂蜜种植工艺以莫扎特、JS 巴赫和贝多芬等著名音乐家的名字命名。

品尝这款咖啡会激发花香和果香,口中充满焦糖的甜味,并带有香料、玫瑰和佛手柑、新鲜樱桃和酸橙的味道。这是一款非常甜的咖啡,口感多汁,酸度均衡。具有艺伎咖啡的所有品质,喝一口咖啡就像一朵鲜花盛开。

冲泡配方:

手冲
冲泡比例 1 :15
研磨咖啡 18克
总水量 250毫升
水温 93摄氏度
冲泡时间 2-2.30分钟