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哥斯达黎加 Hacienda Copey Villa Robos

数量:200g -Pre-order

200 克装全豆 24 小时发货
100% 精品阿拉比卡咖啡豆,不含酒精

 

品种 Villa Sarchi
处理法 厌氧 日晒
地区 塔拉苏, 圣何塞
高度 海拔 1840-2195 米
烘焙程度 浅焙
风味 核果。酒樱桃。葡萄干
数量 200克

关于The Hub:

关于此款咖啡:

Hacienda Copey 成立于 2011 年,旨在“生产高品质的特色咖啡”,位于哥斯达黎加的塔拉苏地区。他们曾两次赢得卓越杯,结合稀有的风土、以艺伎为中心的迷人品种和各种加工方法,生产出口味复杂的咖啡。

在海拔2000米的自然环境中,多样的生态系统孕育出独特的气候环境,精心生产咖啡,并以需要精细而先进栽培技术的瑰夏为中心,培育出适合哥斯达黎加生长环境的品种。

这是 Villa Robos 品种,是 Villa Sarchi 品种的姊妹品种。采摘深红色成熟樱桃后,它们会直接进入浮选槽,以清洗并去除所有未成熟的漂浮樱桃。这一点至关重要,因为未成熟的樱桃会在厌氧发酵过程中破坏成熟樱桃的芳香。

咖啡豆被整颗放入密封的不锈钢罐中进行厌氧发酵,这样可以确保不会有氧气进入,从而影响发酵的一致性。罐内的压力积聚进一步增强了咖啡的甜味和芳香。

厌氧咖啡具有极佳的果香。带有核果的汁液,随后是葡萄酒樱桃的果香,最后是葡萄干的甜味。这是一款令人愉悦的咖啡,可作为一杯美味的早晨饮品。

冲泡配方:

手冲
冲泡比例 1 :15
研磨咖啡 15克
总水量 225毫升
水温 92摄氏度
冲泡时间 2.30分钟