200 克装全豆 24 小时发货
100% 精品阿拉比卡咖啡豆,不含酒精
品种 |
Villa Sarchi |
处理法 |
厌氧 日晒
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地区 |
塔拉苏, 圣何塞 |
高度 |
海拔 1840-2195 米 |
烘焙程度 |
浅焙 |
风味 |
核果。酒樱桃。葡萄干 |
数量 |
200克 |
关于The Hub:
关于此款咖啡:
Hacienda Copey 成立于 2011 年,旨在“生产高品质的特色咖啡”,位于哥斯达黎加的塔拉苏地区。他们曾两次赢得卓越杯,结合稀有的风土、以艺伎为中心的迷人品种和各种加工方法,生产出口味复杂的咖啡。
在海拔2000米的自然环境中,多样的生态系统孕育出独特的气候环境,精心生产咖啡,并以需要精细而先进栽培技术的瑰夏为中心,培育出适合哥斯达黎加生长环境的品种。
这是 Villa Robos 品种,是 Villa Sarchi 品种的姊妹品种。采摘深红色成熟樱桃后,它们会直接进入浮选槽,以清洗并去除所有未成熟的漂浮樱桃。这一点至关重要,因为未成熟的樱桃会在厌氧发酵过程中破坏成熟樱桃的芳香。
咖啡豆被整颗放入密封的不锈钢罐中进行厌氧发酵,这样可以确保不会有氧气进入,从而影响发酵的一致性。罐内的压力积聚进一步增强了咖啡的甜味和芳香。
厌氧咖啡具有极佳的果香。带有核果的汁液,随后是葡萄酒樱桃的果香,最后是葡萄干的甜味。这是一款令人愉悦的咖啡,可作为一杯美味的早晨饮品。
冲泡配方:
手冲 |
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冲泡比例 |
1 :15 |
研磨咖啡 |
15克 |
总水量 |
225毫升 |
水温 |
92摄氏度 |
冲泡时间 |
2.30分钟 |