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埃塞俄比亚 Sidama Werancha G1

准备:全豆
数量:200克

1月20日烤的
200克包装 豆子有现货,中午 12 点前下单,晚上发货
600 克和 1 公斤包装新鲜烘焙,可在上述烘焙日期订购
仅限 100% 阿拉比卡咖啡豆

 

种类 Heirloom
加工 水洗
地区 西达玛
高度 1800-2000质量
烘烤程度
品酒笔记 橘子。佛手柑。花的。
数量 200克

关于 The Hub 咖啡烘焙师:

关于这款咖啡:

Werancha 站位于埃塞俄比亚著名的西达玛咖啡产区,直接与一千多家小农生产商合作,研磨咖啡用于出口。

磨坊主阿塞法·杜卡莫 (Asefa Dukamo) 很小的时候就接触了咖啡,当时他的父母正在种植咖啡和其他园艺作物。在他十几岁的时候,除了自家农场之外,他还开始向附近的咖啡清洗站供应从附近亲戚和村民那里购买的樱桃。他意识到附近没有多少洗衣站,他必须长途跋涉才能送咖啡。因此,他萌生了建造自己的清洗站的想法,以减少该地区咖啡生产商的出行时间。

埃塞俄比亚一年只有一次主要收获——该国所有种植区通常在 11 月和 12 月进行。有 300 家生产商为该批次提供樱桃。收获后,樱桃被运送到 Werancha 加工站,在那里进行脱果肉和清洗,然后撒在高架床上在阳光下晒干。咖啡在此保存 16 天,直到达到理想的水分含量。然后咖啡被去壳并准备出口。

这是一种多汁且充满活力的埃塞俄比亚咖啡。橘子、佛手柑的气息充满活力,余味带有花香。我们喜欢在午餐后享用清淡提神的咖啡!

酿造配方:

筛选
冲泡比例 1:15
研磨咖啡 15克
总水量 225毫升
水温 92℃
冲泡时间 2.30 分钟