1月29日烤的
200克包装 豆子有现货,中午 12 点前下单,晚上发货
每周一订购 400 克、600 克和 1 公斤包装新鲜烘焙食品,3-6 个工作日内发货
黑加仑。樱桃。覆盆子。橙子
种类 |
SL28 & SL34 |
加工 |
水洗 |
地区 |
基安布县 |
高度 |
1650质量 |
烘烤程度 |
浅烤 |
数量 |
200克 |
关于 JWC 烘焙工坊:
关于这款咖啡:
Kiambu 县的几家工厂为生产者加工樱桃,生产者在肯尼亚山肥沃的山麓半英亩的土地上种植约 250 棵咖啡树。由于采收来自小块樱桃,樱桃分级是确保杯装质量的最关键变量。
只有最成熟的樱桃才会被运送到工厂,在咖啡脱果肉、发酵和清洗之前,还会进行额外的手工分选和漂洗,以去除密度较小和受损的咖啡豆。咖啡清洗后,将其长时间浸泡在淡水中,以凝固肯尼亚标志性的特征。
咖啡在高架床上干燥两周,这些高架床经过精心建造,以确保适当的空气流通和温度控制,以实现最佳干燥。当咖啡被研磨用于出口时,生豆会根据筛网尺寸进行分类,并根据尺寸和形状进行分级。
这是一款经典的肯尼亚咖啡,充满来自水洗肯尼亚咖啡的经典黑醋栗、橘子和覆盆子果香,余味带有洛神花的甜美余味。精心加工的水洗咖啡的一个很好的例子,尝试一下,您会感到惊讶!
酿造配方:
筛选 |
|
冲泡比例 |
1:15 |
研磨咖啡 |
18克 |
总水量 |
250毫升 |
水温 |
93℃ |
冲泡时间 |
2-2.30分钟 |