250克装全豆在24小时内发货
1 公斤装预定在周一烘焙,周三发货
100% 精品阿拉比卡咖啡豆
品种 |
阿鲁沙和铁皮卡 |
处理法 |
水洗 |
地区 |
西高地金登 |
高度 |
海拔 1500-1800 米 |
烘焙程度 |
中焙 |
风味 |
梅干。黑葡萄干。橘子。 |
数量 |
250克 |
关于 Ghostbird Coffee:
关于此款咖啡:
咖啡是巴布亚新几内亚的主要产业,涉及 250 多万人(占总人口的近一半)。库金咖啡产自西高地金登地区的集中式金登种植园。
该咖啡厂从小农户那里采购咖啡豆,这些小农户每公顷种植约 2,500 棵树,每公顷约 1.5 公顷土地,而咖啡加工则在巴布亚新几内亚一个旧殖民种植园内租用的 John Gordon 品牌老式湿磨机进行。在该地区拥有房产被视为风险很高,因为需要时间与当地部落建立信任,而且资产损失的威胁还在持续。
冲泡配方:
浓缩咖啡 |
|
冲泡比例 |
1 : 1.8 |
研磨咖啡 |
20克 |
浓缩咖啡输出 |
20-25克 |
冲泡时间 |
25 - 35 秒 |
手冲 |
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冲泡比例 |
1 :15 |
研磨咖啡 |
18克 |
总水量 |
280毫升 |
水温 |
93摄氏度 |
冲泡时间 |
2分钟 |