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Papua New Guinea Kunjin

数量:250g - 13th May

250克装全豆在24小时内发货
1 公斤装预定在周一烘焙,周三发货
100% 精品阿拉比卡咖啡豆

 

品种 阿鲁沙和铁皮卡
处理法 水洗
地区 西高地金登
高度 海拔 1500-1800 米
烘焙程度 中焙
风味 梅干。黑葡萄干。橘子。
数量 250克

关于 Ghostbird Coffee:

关于此款咖啡:

咖啡是巴布亚新几内亚的主要产业,涉及 250 多万人(占总人口的近一半)。库金咖啡产自西高地金登地区的集中式金登种植园。

该咖啡厂从小农户那里采购咖啡豆,这些小农户每公顷种植约 2,500 棵树,每公顷约 1.5 公顷土地,而咖啡加工则在巴布亚新几内亚一个旧殖民种植园内租用的 John Gordon 品牌老式湿磨机进行。在该地区拥有房产被视为风险很高,因为需要时间与当地部落建立信任,而且资产损失的威胁还在持续。

冲泡配方:

浓缩咖啡
冲泡比例 1 : 1.8
研磨咖啡 20克
浓缩咖啡输出 20-25克
冲泡时间 25 - 35 秒
手冲
冲泡比例 1 :15
研磨咖啡 18克
总水量 280毫升
水温 93摄氏度
冲泡时间 2分钟