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秘鲁 卡哈马卡

数量:250g - 24th June

250g 包装全豆在 24 小时内发货
100% 精品阿拉比卡咖啡豆

 

品种 波旁、卡杜拉、帕赫
处理法 洗净
地区 科尔赛黑山
高度 海拔 1900 米
烘焙程度 中焙
风味 红苹果。红葡萄。乌龙茶。
数量 250克

关于 Ghostbird Coffee:

关于此款咖啡:

在秘鲁,咖啡产量迄今为止大部分来自小型农场,这些农场的拥有和管理者多年来一直遵循与他们与土地的文化联系相适应的有机农场管理实践。

生产者通常只在几英亩的土地上种植咖啡,并在其间种植遮荫树、水果和蔬菜。小规模的生产者在采摘和分类咖啡樱桃之前通常非常小心,然后对咖啡进行去果肉、发酵、清洗和干燥,所有这些都是在个人设备和个人财产上进行的。

咖啡采摘当天,就用电动去渣机进行去渣。羊皮纸在小罐中发酵 24 小时。发酵完成后,羊皮纸再次用清水清洗,然后移至自制的小型太阳能干燥机中干燥,这个过程需要 10-15 天才能完成。 

这款咖啡是果味浓咖啡,您会品尝到红苹果和红葡萄的果味,搭配乌龙茶的余味。我们喜欢用这款令人愉悦的浓咖啡来开始新的一天。

冲泡配方:

浓缩咖啡
冲泡比例 1 : 1.8
研磨咖啡 20克
浓缩咖啡输出 20-25克
冲泡时间 25 - 35 秒
手冲
冲泡比例 1 :15
研磨咖啡 18克
总水量 280毫升
水温 93摄氏度
冲泡时间 2分钟