埃塞俄比亚拉基亚
RM 115 - RM 415
桃子、柑橘和杏子
烘焙日期后一周内发货
仅使用100%特级阿拉比卡咖啡豆
Proud Mary's咖啡豆在烘焙后2至3周达到最佳风味。
| 种类 | 传家宝 |
| 加工 | 洗过的 |
| 制片人 | 各种各样的 |
| 地区 | 伊迪多、耶加雪菲、SNNPR |
| 海拔 | 海拔2200米 |
关于这款咖啡：
这批品质卓越的樱桃来自耶加雪菲产区伊迪多村的350多位农户。农户们将成熟的樱桃送到吉扎特清洗站，在那里，樱桃按密度分拣，发酵36至72小时，清洗干净，并经过细致的浮选去除瑕疵。之后，樱桃被放置在非洲式高架干燥台上，精心照料8至15天，直至达到11.5%的最佳含水量。
高架床有利于空气流通和温度控制，确保均匀干燥，防止过度发酵或霉菌滋生等问题。干燥过程中，咖啡樱桃会定期翻动以保持品质。干燥后的咖啡豆会在当地储存，含水量保持在11.5%至12%之间。之后，咖啡豆会根据颜色、密度和大小进行进一步分拣，然后进行研磨，准备出口。
关于骄傲的玛丽：
Proud Mary由Nolan和Shari Hirte夫妇于2009年在澳大利亚墨尔本创立。Proud Mary提供的产品和服务能够显著改善您一天的开始，让您再也回不到过去的生活状态。
我们的目标是为每一位光临我们门店的顾客提供令人难忘且充满温情的体验。
诺兰是个很棒的人，他热爱咖啡。事情就这样发展下去了，从那以后我们就一直喝他家的咖啡了。”——阿什利说道；《Bean Scene》杂志
酿造配方：
| 浓缩咖啡 | |
| 冲煮比例 | 1 : 2.5 |
| 研磨咖啡 | 20克 |
| 意式浓缩咖啡输出 | 50克 |
| 酿造时间 | 25-35秒 |
| 筛选 | |
| 冲煮比例 | 1:16 |
| 研磨咖啡 | 15克 |
| 总水 | 250毫升 |
| 水温 | 93摄氏度 |
| 酿造时间 | 3分钟 |
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